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2023.08.07 18:43
呂嘉俊：當百花蒸釀蟹箝變成炸現成蝦丸⋯⋯
香港 厨师 本土 菜式 酒楼 饮食
其實無關炸蝦丸事，是酒樓的制度問題，好的炸蝦丸可用海蝦去殻，搓成膠，用豬網油包，蘸蛋白炸香，一樣好吃。在炸蝦丸出現前，飲宴酒席常見的是百花炸釀蟹箝，聽名字都知複雜得多。
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2023.08.07 18:42
唐明：莎劇人物 09 —— 英雄若不願取媚民意，足可打成叛國賊
民主 科利奥兰纳斯 经典 莎士比亚
身為一個貴族，一個注重榮譽的軍人，馬修斯不喜歡這樣去取媚民意，追求政客最渴求的 Popularity，他為國而戰，他流的血，他負的傷，不是為了「換得他們的一聲讚嘆」，他並不關心民意的愛憎好惡，而是堅持自己的原則：「我只能按照他們的價值來喜愛他們」。
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2023.08.07 18:41
鴻若遠：「海外麻雀尋根系列」2 —— 到底是麻雀還是麻將？
文字 语言 读音 麻雀
關於麻雀發源地，一直眾說紛紜，普遍認為是起源於寧波。古時寧波稱為明州，是跟日本通商的重要口岸，而寧波話的「麻雀」與「麻將」同音，所以日本亦保留了「麻雀」作書面稱呼，讀音就是「マージャン」，可見受寧波影響之重。
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2023.08.04 18:50
【好老公形象受損】杜魯多與妻子分居，將斷送政治前途？
加拿大 社会 分居 婚姻 家庭 形象 政治 竞选 选举
加拿大總理杜魯多（Justin Trudeau）與妻子蘇菲（Sophie Grégoire Trudeau）前日宣告分居，標誌著維繫 18 年的婚姻破裂。縱然這是私人家庭事務，可以說無關公眾利益，但杜魯多經營多年的「好老公」形象，確實為他贏過不少政治本錢。如今夫妻關係破裂，究竟會否衍生政治危機，危及競選連任機會？
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2023.08.04 18:48
把丈夫送到猶太集中營的人：羅莎施納利茲
德国 人性 婚姻 家庭 历史 犹太人 第二次世界大战 纳粹 背叛 亲人 迫害 集中营
納粹黨掌權前，包括猶太人和當地日耳曼人等的跨民族通婚在德國並不罕見。到了極權時期，這類婚姻成為重大考驗，當猶太丈夫的生意和財產被沒收，配偶的生活同樣會變得艱難。有些人堅守婚姻承諾，但有許多人會選擇離婚。當中一些人是為保護他們的「半猶太」孩子，一些單純因為沒有錢了，有人希望融入「雅利安」社會，也有人出於自我保護，甚至種族仇恨。
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2023.08.04 18:48
陶傑：杜林普被控甚麼罪？
美国 司法 大选 政治 总统选举 阴谋论
美國聯邦檢控官控告杜林普四項刑事罪行，包括「欺詐美國」，最高可以判囚 20 年…… 事件廣泛被認為是政治行為，因為杜林普高調宣佈參選。即使不是政治檢控，事隔兩年，時機上也太「巧合」。
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2023.08.04 18:47
Taylor Swift、Beyoncé 的「巡演通脹」是真的嗎？
新加坡 社会 住宿 娱乐 市场 旅游业 机票 歌手 消费 演唱会 物价 通胀 酒店 音乐
今年 5 月，美國樂壇天后 Beyoncé 在瑞典首都斯德哥爾摩舉行巡迴演唱會，瑞典的酒店價格隨即飆升，5 月該國消費者物價指數達到 9.7%，高於預期。當地一位經濟學家戲稱「Beyoncé 要負責」，巨星巡演和娛樂文化真的能刺激通貨膨脹嗎？
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2023.08.04 18:46
海鮮進口管制，在華日本餐廳如何求存？
中国 日本 社会 出入口 国际关系 外交 排放 海关 海鲜 辐射 进口 食材 餐厅
面對日本福島核廢水排放，國際原子能機構（IAEA）明言相信安全，韓國政府亦支持計劃。至於中國，至今仍要求日本撤回決定，更祭出當地進口海產需經全面輻射檢測來施壓。據報有關產品清關前，要先在海關保留長達一個月，有見及此，部分進口日本食材的餐廳亦要尋找其他供應來源，但就似乎不太順利。
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2023.08.04 18:45
【愛在左右】出書的信仰 呂嘉俊
香港 影片 书籍 本土 纪录 饮食
呂嘉俊做了 20 年的雜誌飲食記者和編輯，直到 2021 年所工作的媒體結業，以個人身份繼續書寫，追溯各種飲食文化的根源。近日，他將其飲食專欄結集成書，決心為香港菜留下更完整、更有系統、更活靈活現的記錄。
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2023.08.04 18:44
【展覽】「一一重構：楊德昌」其影像世界的深度解密
台湾 导演 展览 电影
近日，台北市立美術館（北美館）及國家電影及視聽文化中心共同主辦楊德昌導演回顧展「一一重構：楊德昌」。展覽與影展同步於兩館進行，團隊用了三年時間整理及研究楊德昌導演遺留下來的文本，於是次展覽中首度公開展示這些珍貴文獻與影音檔案，呈現歷來最齊全的楊德昌電影作品以及特別主題放映。
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2023.08.04 18:43
Moyashi：原子彈真的有把日本炸得投降嗎？
日本 二战 原爆 战争 历史 第二次世界大战 苏联
嚴格來說，雖然原子彈投下與日本投降兩件事有先後次序，但從來沒有實質證據證明兩者存在因果關係。當然這不代表原子彈完全沒有關係，但頂多只是間接原因，當代學界傾向認為投降的決定是多重因素導致。
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2023.08.04 18:42
書店們：照護與被照護
书籍 照护 阅读
近期有書店貓因為邁入老年，而讓店員面對各種照護上的問題，另外有網媒製作關於動物照護的影片，也引起網民一番討論，令我們萌生談論照護問題的念頭。以下節錄 3 本有關「照護與被照護」的書籍。
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2023.08.04 18:41
趙子龍：岳飛當時如何大破金人的拐子馬！？
漫画
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2023.08.03 18:50
奧本海默原先估算，原爆死亡人數僅 2 萬？
日本 二战 原子弹 原爆 核弹 核武 历史 第二次世界大战
電影「奧本海默」引起全球熱議，廣島與長崎原爆週年紀念亦即將來臨。由奧本海默領導研發的兩顆原子彈，在 1945 年 8 月 6 日投向廣島、8 月 9 日投向長崎，死難人數總共多達 12.9 萬至 22.6 萬人。有歷史學家翻查記錄，原來當年奧本海默團隊原先估算死亡人數只有 2 萬人。落差為何如此巨大？
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2023.08.03 18:48
大胃王接連出事，揭示娛樂節目的代價
日本 精神健康 厌食症 娱乐 糖尿病 电视节目
日本藝能界有一類藝人以食量驚人，卻能保持苗條身材聞名，大胃王比賽多年來亦是當地電視台的王牌節目。但鏡頭背後，正常人的身體其實以承受長期進食過量。當大胃王高橋知成在上月離世，加上傳出大胃王「魔女」菅原初代因大腸癌於 3 月病逝的消息，令人更關注大胃王的健康危機。
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2023.08.03 18:47
美國大學的中國分校熱，正在退卻
中国 美国 分校 外交 大学 学府 学生 投资 高等教育
十年前，美國老牌學府杜克大學在中國崑山市開設校區，當時美國學界正值一股中國分校熱。然而去年 11 月一次教職員會議上，杜克大學校長 Vincent Price 一方面表示自己為崑山杜克大學感到驕傲，很高興能幫到一些希望前往美國的學生，但另一方面指領導層考慮是否在 2027 年約滿後繼續與武漢大學合作時，必須要「明確看待」各種問題，例如地緣政治局勢不明朗，以及 COVID-19 期間的校園管理問題。
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2023.08.03 18:46
合成藥物芬太尼，如何改變墨西哥販毒鏈？
美国 墨西哥 暴力 毒品 犯罪 贩毒
5 月，墨西哥最大港口 Manzanillo 的一名海關主任被殺，為當地兩年內第 4 位遭謀殺的海關官員。製造合成鴉片類藥物芬太尼（fentanyl）的化學原料正是經該處由中國入口，販毒集團為爭奪港口控制權而時有衝突，威脅當地海關人員安全。過去 10 年，芬太尼不但成為美國年輕成年人死亡的主因，還令墨西哥的非法毒品貿易從植物類藥物，轉向成本更低、利潤更高的合成藥物，惟暴力事件並未減少。
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2023.08.03 18:44
【故宮書摘】祝勇：故宮的書法風流
中国 故宫 书法 苏东坡 苏轼
王鞏當年因受蘇東坡「烏臺詩案」牽連而被貶謫到地處嶺南荒僻之地的賓州，他的歌妓柔奴不離不棄，隨他遠行，此次，他們自南國北歸，路過黃州，與老友蘇東坡見面。蘇東坡驚訝地發現，柔奴這柔弱的女子，飽經磨難之後，依舊是那麼年輕和漂亮，而且增了幾分魅力。蘇東坡心有不解，弱弱地問一聲：「嶺南的風土，應該不是很好吧？」柔奴坦然相答：「此心安處，便是吾鄉」。
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2023.08.03 18:43
林喜兒：The Bear 第二季 —— 美食當前 苦澀在後
厨师 厨房 影评 美食 餐厅
The Bear 第一季口碑強勁，把廚房拍成戰場一樣，主角 Carmy 是星級廚師，從紐約回到芝加哥的家族三文治小店，既收拾爛攤子也要修理自己與家人的心理創傷。隨著上一季意大利三文治店「The Beef」結束，預告了新餐廳「The Bear」誕生。
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2023.08.03 18:42
Ryan Fung：海洋開採，中國「水裡水裡去」
中国 采矿 海洋 资源 金属
太平洋的最深處幾千年來一直未受干擾，但在可見的未來，居住在數千米海底的生物似乎會迎來新的訪客，觸發點是 2021 年，太平洋島國瑙魯觸發一項規則，要求 ISA 在兩年內制定深海開採規定。
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2023.08.03 18:41
月巴氏：1994（16）——「真實謊言」
小说
我和健離開學校。七年，就這樣度過。 沒有去 Pizza Hut，畢竟時間還早；改去蘭香閣，坐在窗旁卡位，各自吃了一個午餐。那個蘭香閣午餐，是我吃過最好味的午餐。 健提議去看「真實謊言」。我沒異議。
FT中文网
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2023.08.02 2:12
书评：《主权基金》揭示中国资金在说些什么
中国 主权基金
金奇：刘宗媛的新书讲述中投公司的故事，其主线是中国的雄厚资金如何被用来在世界各地购买战略资源、技术和金融实力，服务于中国的全球雄心。
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2023.08.02 18:50
【算賬】人類建立工業文明，為何要犧牲鯨魚？
工业化 工业革命 捕猎 捕鲸 历史 海洋 鲸鱼
見證鯨魚慘死，不少香港人大表痛心，並指控觀鯨的市民、遊客和船家是罪魁禍首。在這個保育意識成熟的世代，殺害鯨魚被視為野蠻象徵，但其實工業革命爆發後，鯨魚曾經被視作取之不盡的廉價資源，被提煉成機器零件的潤滑劑。橫跨兩個世紀的捕鯨業，幾乎把地球上的鯨魚獵殺殆盡，令海上最具威嚴的巨獸，一度淪為工業文明的廉價品。
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2023.08.02 18:49
觀鯨學：外國有甚麼法例和指引？
社会 保护 动物 噪音 海洋 责任 鲸鱼
進入本港西貢海域的布氏鯨已經死亡。儘管死因仍待解剖確認，但一些專家認為布氏鯨生前可能被駛來觀鯨的船隻撞擊，如設立禁船區或可避免其死亡。而最終，負責任的觀鯨行為，也是希望湊熱鬧的人需要思考的一環。
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2023.08.02 18:48
日本祭典疫後沒落，努力傳承的人們
日本 社会 传统 社区 祭典 节庆 邻里
全日本每年舉辦約 30 萬場祭典，但隨著人口迅速老化及萎縮，社會關係不如以往緊密，類似儀式愈來愈難吸引人參加。對缺乏自發組織者及資源的地方節慶活動而言，COVID-19 及聚會限制更是壓垮他們的最後一根稻草。
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2023.08.02 18:47
除了不明飛行物，美國領空還有更多潛在威脅
美国 不明飞行物 国家安全 天空 领空
即使並非確實有外星生物來訪地球，空中仍潛藏著各種值得關注的飛行物，如 2 月曾飛越整個美國大陸的中國氣球。然而，美國國內領空超過 1,370 萬平方公里，還未計海洋上領空，要有效監視並找出 UAP 或其他物體，可謂一大挑戰。
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2023.08.02 18:46
移民路長：等候無期的澳洲父母簽證
社会 家庭 澳洲 父母 移民 签证
澳洲向來是移民熱門地，不少人以「付費型父母簽證」方式，花上大筆金錢讓雙親盡快赴澳團聚，但內政部積壓了逾 8.6 萬份申請，審理時間增至 12 至 15 年。若申請「非付費型」，更可能要等數十年。這種「永久臨時」的局面，令他們以至全家在身心及經濟上陷入困境。獨立研究員 Peter Mares 就發表報告「父母難題」，並改編成文章在「衛報」刊出。
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2023.08.02 18:43
Percy Leung：If Every London Tube Line Were a Piece of Classical Music —— Part 3
伦敦 古典音乐 铁路 音乐
In the first and second part of my current series of articles, I have discussed the quintessence of six London tube lines and likened each of them to a piece of classical music. I am excited to continue this musical exploration of the underground network in the British capital. This week, I will turn my attention to the Northern and District Lines and explore their distinctive features and qualities.
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2023.08.02 18:42
曾詩敏：女足世界盃的人生哲理
日本 女子 女性 足球 运动
女子足球世界盃繼續如火如荼進行，具娛樂性和意義的話題和賽果連連上演。其中一個震撼賽果來自日本女足。
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2023.08.02 18:41
筆是港媽：在日出產 —— 照顧低出生體重兒
出产 怀孕 母亲 育儿 体重
女兒終於順利出生，但體重只有 2,330 克，因為低於 2,500 克，被列為低出生體重兒而需要密切醫療監察。經醫生診斷後，幸運地一切正常，只需要主力增重。然而，女兒始終體重過低，體溫調節上會比較差，需要用電板、戴小帽子和毛巾等來額外保暖。即使屬於低出生體重兒，出生後第三日需要開始由媽媽親自主力照顧，每天早上都會有兒科醫生診察，有問題也可以隨時請教助產師。
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2023.08.01 18:50
原子彈降世前：東京大轟炸
日本 美国 二战 战争 历史 火灾 灾难 炸药 空袭 第二次世界大战
以往評論傾向認為原爆是日本在二戰投降的關鍵，不過近年愈來愈多人質疑日本在原爆前已處於崩潰邊緣。同年稍早的 3 月 9 日至 10 日晚上，美軍就以燃燒彈大規模空襲東京，造成超過 10 萬人死亡，把首都夷為平地，是人類史上最血腥的空襲行動。
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2023.08.01 18:49
政治兩極化，美國選舉官員現辭職潮
美国 政治 总统选举 选民 选举
美國明年舉行總統大選，各州的縣級選舉官員責任重大，但政治兩極化令很多人萌生去意。美國投票基金會的數據顯示，在亞利桑那、賓夕凡尼亞和喬治亞等激戰州份，過去 4 年選舉官員流失率飆升。另有民調指出，部分現職者計劃在大選前請辭。北卡羅萊納州的情況特別嚴峻，急速變化的選舉法卻使新人更難接手。
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2023.08.01 18:48
地球真的比 10 萬年前更熱？
社会 气温 温度 热浪 考古 酷热 高温
全球正經歷極端高溫，有媒體甚至聲稱日常溫度已達至 10 萬年來最高，使人不禁疑惑：地球可曾如此熱過？美國北亞利桑那大學古氣候學家 Darrell Kaufman，最近在 The Conversation 撰文，談及有關論述，因缺乏可追溯至 10 萬年前的詳細記錄而難以定斷，並就地球上一次面臨如此高溫提供了一些較可靠的根據。
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2023.08.01 18:47
瑞典為何成為穆斯林國家的頭號敵人？
丹麦 伊拉克 伊朗 瑞典 信仰 北欧 北约 可兰经 国际关系 外交 宗教 穆斯林 难民
瑞典近月發生多宗焚燒「可蘭經」事件，惹來穆斯林國家抨擊，更觸發連串外交風波，沙特阿拉伯及伊朗先後召見瑞典外交官，伊拉克下令驅逐瑞典大使，加劇瑞典與穆斯林國家的緊張關係。但有分析認為，伊朗和伊拉克政權正利用事件來轉移國民對國內問題的注意力，俄羅斯也在背後發功協助傳播虛假消息，企圖擴大瑞典與北約成員國土耳其之間的矛盾，阻礙其加入北約之路。
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2023.08.01 18:46
大腦甚麼時候運作最佳？
精神健康 信息 大脑 思考 神经元
過去數十年，神經科學家一直以「臨界大腦假說」探討大腦如何處理信息。它假設大腦活動總是徘徊於「隨機」和「有序」兩個階段之間，前者是指大腦活動並不活躍，後者則是指過度活躍並處於癲癇發作的邊緣；兩者之間有一種稱為「臨界點」的平衡狀態，最有利於大腦同時處理多種複雜信息，如計算、傳輸和儲存信息等。
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2023.08.01 18:45
頭皮太多好尷尬？你可以做的是……
精神健康 外表 皮肤 真菌 护理 头皮屑 头发 发型
「綿綿頭上飛花」，在冰天雪地可能十分浪漫，不過若在平日恐怕就很尷尬。頭皮屑問題數千年前已有古希臘醫生描述，如今更估計近半成年人曾有相關問題。雖然算不上嚴重損害健康，但頭皮屑有礙觀瞻，或影響社交、髮型設計、穿著打扮等等。南澳大學臨床與健康科學副教授 Lorraine Mackenzie 及博士候選人 Sean Mangion，就在學術網站 The Conversation 分享跟頭上飛花說再見的方法。
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2023.08.01 18:43
Moyashi：集體回憶凋零後，香港會是個神話
香港 移居 移民
有人認為入鄉隨俗，盡力融入當地社區是應該的；有人認為政治訴求也許無法長期維持，但香港人起碼需要保留自身的文化和語言。兩者未必矛盾，只不過現實執行之際多有衝突，因為每個人對「融入當地」的意義都有差異，更基本的問題是所謂「自身文化」到底是甚麼。
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2023.08.01 18:42
Ryan Fung：碳足迹，銀行只認 3 分 1？
责任 资本市场 金融 银行
銀行是百業之母，在個人和企業融資擔任關鍵角色，間接影響著全球的碳排放，但路透社最新報道，銀行業只打算承擔箇中所涉碳排放的 3 分 1，做法公允與否，未來相信有排拗。
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2023.08.01 18:41
Hong Kong Infosphere：紀錄片作為研究方法
学术 影片 纪录片 电影
在眾多影片類型當中，紀錄片一向是比較冷門的選擇，但過去十幾年裡，世界各地觀眾對於這創作類型的興趣持續提高，就連 Netflix、Hulu、Disney+ 等大型串流媒體平台也逐漸增加紀錄片選擇。近年紀錄片亦慢慢打進學術界，成為可承認的研究方法之一。愈來愈多學者開始將紀錄片製作應用於他們的研究，以生產和傳播知識（Fitzgerald & Lowe, 2020）。
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2023.07.31 18:50
蘇格蘭大擱淺：為何救鯨這麼難？
英国 社会 动物 拯救 搁浅 救援 鲸鱼
最近香港海域出現鯨魚蹤影，吸引大批巿民出海觀鯨。半個月前，蘇格蘭西北部海岸則發生有記錄以來最大宗鯨魚擱淺事故，55 條鯨魚驚現海灘，大批義工前仆後繼，幫助鯨魚重返大海。究竟拯救過程為何如此艱鉅？鯨魚的最後命運又如何？
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2023.07.31 18:48
為愛對抗極權：納粹德國的玫瑰大街示威
德国 婚姻 妇女 抗议 历史 犹太 犹太人 示威 第二次世界大战 纳粹 盖世太保 集中营
1933 到 1945 年納粹德國時期，是人類歷史黑暗的一頁。納粹德國對外發動血腥戰爭，令歐洲陷入一遍火海；對內建立極權統治，種族清洗猶太人。在鐵腕管治加上強大文宣機器支持下，「玫瑰大街示威」（Rosenstrasse protest）乃當時國內罕見的大型反抗活動。一班勇敢的女性站出來，要求當局釋放自己的猶太丈夫、孩子和親友。
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2023.07.31 18:47
在俄羅斯，沒有 Barbie 電影的 Barbie 派對
俄罗斯 交流 制裁 派对 潮流 盗版 粉红色 电影
今個夏天，Barbie 與「奧本海默」（Oppenheimer）在全球多地上映，雙雙成為最矚目電影，更創下疫後美國票房新高，但荷里活主要電影公司正因俄羅斯入侵烏克蘭，暫停於當地上映。無緣與世界同樂，有俄人選擇走到外國觀影，亦有人在國內享受沒有電影的 Barbie 派對。
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2023.07.31 18:43
呂嘉俊：用廚師的角度看灌湯餃
香港 传统 师傅 茶楼 酒楼 饮食 餐厅 点心
真正嘗過灌湯餃，試到餃在湯中的鮮味，自此記憶猶新。但出來工作後，晴天霹靂，原來過去吃到的灌湯餃並非傳統款式，那種湯浸著餃的吃法絕非正宗。
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2023.07.31 18:42
戰爭教室：國與國之間為何會發生戰爭？
国家 国际关系 战争 冲突 角力
也許人類社會中衝突的確愈見減少，但為何戰爭仍然無法根絕？
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2023.07.31 18:41
筆是港媽：英國人的後花園 —— 康和
英国 假期 城堡 旅游 景点 亲子
英國人不想乘搭飛機和額外花昂貴的交通費，或想帶同子女來一個遠離城市的假日小旅行，就會選擇這些地方。以下分享西南部康和（Cornwall）三個具歷史文化、可飽覽美景的地方。
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2023.07.28 18:50
收購島國建地堡，可逃過末日浩劫？
主权国家 企业家 加密货币 国家 太平洋 富豪 岛国 新殖民主义 瑙鲁
已申請破產的加密貨幣交易所 FTX 上週入稟法院，控告創辦人 Sam Bankman-Fried 與其他三名高層挪用公司 10 億美元，試圖收購太平洋島國瑙魯（Nauru）以建造「末日地堡」，期望在人類大滅絕之時避過一劫。計劃是否妙想天開？瑙魯政府又如何回應？
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2023.07.28 18:49
全球 AI 競賽，監管有何不同？
中国 欧洲 美国 人工智能 企业 公平 数据 欧盟 法规 监管
隨著人工智能（AI）的應用規模不斷擴大，全球紛紛討論監管生成式 AI，中美在這方面的競爭也延伸到立法層面。中國將於 8 月起依法監管生成式 AI，其監管模式跟其他國家的準則有何不同？
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2023.07.28 18:48
希臘山火頻發，旅客還會再來嗎？
希腊 社会 山火 岛屿 旅客 旅游 旅游胜地 旅游业 景点 气候变化 火灾
燃燒超過一週的希臘羅德島（Rhodes）大火，已疏散超過 2 萬人，包括數以千計遊客。與此同時，埃維亞島（Evia）和另一熱門旅遊地點科孚島（Corfu）的火災也還待撲滅。當地旅遊業界擔心，大火破壞嚴重，氣溫上升又加劇山火風險，過後旅客可能不再來。
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2023.07.28 18:47
陶傑：為甚麼暑假 Barbenheimer 的「雙戲消費」不能成立
美国 文学 历史 第二次世界大战 电影
對於知識分子：有如在教堂裡，不可聽完牧師講道之後，在後室看脫衣舞。不是不可以看，而是要走出教堂，拜託，過兩三天可以嗎？
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2023.07.28 18:46
要報俄國事實，先得離開俄國
俄罗斯 报道 审查 打压 挪威 新闻 新闻自由 言论自由 记者
俄羅斯入侵烏克蘭後，與克里姆林宮意見不同的獨立媒體相繼被結業，記者亦被迫逃至海外，包括部分領土位於北極圈以北的挪威。鄰近俄國邊境、總部位於城鎮希爾克內斯（Kirkenes）的網媒 The Barents Observer ，便接收了不少流亡的俄國記者。他們在挪威繼續本業，為在俄讀者報道國內真實情況。
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2023.07.28 18:45
美國多個地區供水，證實含永久化學物質
美国 社会 精神健康 水 水龙头 污染 淡水 饮用水
最新研究發現，美國 45% 的自來水供應，可能含有至少一種 PFAS。專家指出要根治問題，需靠如美國化工公司杜邦（DuPont）和製造商 3M 等減少使用 PFAS 或承擔其去除費用；供水商也須遵守安全法規，惟現時各州對 PFAS 的政策各有不同。
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2023.07.28 18:44
【展覽】藝術家劉棟「布的幻想」—— 纖維編織的萬千世界
香港 展览 布 拼贴 色彩 艺术
如何利用不同色彩及圖案的布料，創作獨特、富動感而精緻細膩的「畫作」？「布的幻想 —— 劉棟纖維藝術展」將讓你對纖維藝術有更多想像。
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2023.07.28 18:43
Moyashi：邏輯建構中 —— 艾未未作品展
展览 文物 艾未未 艺术 设计
為何藝術展會在一個關於設計的空間中舉行？原來這與展覽的主題有關。是次展覽中，展品基本上有兩種：別種物料造出尋常之物，以及尋常之物以別種形式展現。
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2023.07.28 18:42
書店們：生命中不能承受之輕
书籍 极权
昆德拉逝世，令人回想他的小說中豐富的主題，這些主題也反映了昆德拉在生命不同階段中關注的問題。最初的「玩笑」、「可笑的愛」以玩笑對抗極權，「笑忘書」梳理極權生活下的笑與遺忘：80 年代發表的「生命中不能承受之輕」，則關注存在的輕與重，也涉及到同時存在於極權與民主社會的媚俗問題。爾後，昆德拉一直從中擴展他的小說母題，比如「賦別曲」、「不朽」、「身份」等。到了封筆之作「無謂的盛宴」，昆德拉告訴我們，只能把荒誕狂暴的世界當成無意義般忽略。
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2023.07.28 18:41
趙子龍：你這種犯罪者別污染我們的運動！
漫画
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2023.07.27 18:50
原子彈誕生地：洛斯阿拉莫斯
美国 实验室 核 核弹 核武 机密 历史 物理学家 第二次世界大战 军事
名導基斯杜化路蘭新作「奧本海默」（Oppenheimer）成為全球熱話，讓更多人了解「原子彈之父」奧本海默的複雜一生。提到這位一代物理天才和他領導的「曼哈頓計劃」，不能不提洛斯阿拉莫斯國家實驗室（Los Alamos National Lab）。最近美國史密森尼學會旗下雜誌就以專題報道，講述實驗室的人和事。
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2023.07.27 18:49
【聯合國呼籲】校內禁用手機，實際可行嗎？
英国 社会 学校 学童 学习 手机 数码 智能手机
智能電話是生活不可分割的一部分，不少學校都默許學生攜帶手機回校。聯合國教科文組織（UNESCO）最新報告卻主張，學校應禁止學生使用智能手機，減少課堂上的干擾，提高學習效率，又保護兒童免受網絡欺凌。一些教師同意禁令有助課堂管理，亦有同業認為禁令形同虛設，更可能錯失難得的教學工具。
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2023.07.27 18:48
人會幸災樂禍，也受時代影響？
不幸 嘲笑 报应 妒忌 幸灾乐祸 心理 情绪
對他人遇上不幸感到高興，雖然陰暗卻也現實，畢竟「別人的不幸嘗起來像蜜」。幸災樂禍有自身原因，但也有時代環境影響。美國「國家地理」雜誌就從不同學者意見，歸納出頻頻觸發這種情緒的不同因素。
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2023.07.27 18:46
伊朗：整個國家，熱到融化
伊朗 社会 精神健康 中暑 停电 冷气 气候 潮湿 炎热 热浪 酷热
伊朗經歷超過攝氏 50 度的高溫，室外就連死物都難抵熱力而融化。但貧困問題加劇，大多數人負擔不起冷氣機來抵抗酷熱。加上當局長期管理不善，導致水資源嚴重缺乏，當地人甚至無法多喝水以防中暑。
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2023.07.27 18:45
迷信殺人：俄羅斯精英投向替代療法
俄罗斯 社会 精神健康 寡头 精英 迷信 医学 医疗
烏克蘭戰爭期間，俄羅斯人為逃避現實，對性靈及神秘主義事物的興趣激增。不少政商精英即使生病也不求助於西醫，反而選擇替代療法及巫醫，最終未有治癒，更因此賠上性命。
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