當朱古力也可以沒有可可

美国再次在联合国安理会行使否决权，以阻止巴勒斯坦获得广泛支持的、成为联合国正式会员国的申请，巴勒斯坦总统称此举“不公平、不道德、不合理”。 查看文章

目前氣溫慢慢變熱，消費者對飲料需求度提高，再加上黑松(1234)今年飲料將續推新產品，飲料業績還有成長動能，法人看好Q2、Q3的營運表現。 2023年營收營收105.76億元，毛利率28.04%，年 查看文章

最高法院发布四起涉未成年人食品安全司法保护典型案例。行为人有的被追究刑事责任，有的被判决承担民事责任，有的则是法院通过判决支持行政机关的处罚 查看文章

随着以色列与哈马斯的战争进入第四个月，媒体正在更加密切地关注记者是否应该以嵌入方式跟随色列军队进入加沙的道德问题。 查看文章

季音、钱李仁、陆超祺三位人民日报元老，在20世纪80年代改革开放的狂飙突进期，为民鼓与呼，忠贞赤诚，留下不可磨灭的记忆 查看文章

國際外交界及法學界指出，南非向國際法院(International Court of Justice)控告以色列犯下種族... 查看文章

欧盟委员会计划在2025年初发布一份适用于全欧盟范围的战略文件，以确保欧洲各国未来在人工智能机器人技术应用方面的协同与合作。 查看文章

南韩最大在野党共同民主党党魁李在明今天前往南部港口城市釜山出席活动，在与媒体发表谈话时遭不明男子袭击，颈部受伤，流血倒地... 查看文章

英國約有 230 萬人患有食物過敏或不耐症，或是對麩質敏感的自體免疫疾病乳糜瀉。但據「衛報」報道，因應食物成本上升，患者愈來愈難負擔不含過敏成分的產品，但若為省錢而進食普通食物，其身體將出現難受的症狀甚至永久損傷。 查看文章

談到中美洲古文明阿茲特克（Aztec），很多人可能會想到電腦遊戲「世紀帝國 II」，只知道其物質文明，不知道其精神遺產同樣豐盛。紐約州立大學科特蘭分校副教授 Sebastian Purcell 研究發現，阿茲特克人沒有任何「聖人」的概念，他們深信培養美德不單靠個人修行，而是仰賴社會互相扶持才得以實踐。 查看文章

黑松(1234)前11月營收創同期新高，董事長張斌堂表示，明年飲料將續推新產品，飲料業績還有成長動能，也會擴大酒類品牌代理，拓展市場廣度。 對於原物料價格，張斌堂說，糖價2023(今)年就漲幅就達1 查看文章

陳皮能應用在濃郁味道的炆扣菜式上，與牛肉、羊肉等配搭出深沉陳遠之味，運用在鮮味的海鮮上，亦有一陣獨特的幽香。只要選到適合的陳皮，無論是製作醬汁，還是長時間炆煮，一樣有其功效和回甘。陳皮大概是未來可發展的中餐食材，小小的一塊，卻有令人回味無窮的效用。 查看文章

當壓力大時你想吃甚麼？大部分人都吃得很簡單，那些精細的法菜 fine-dining、懷石料理、手工粵菜、北歐採集料理，通通不管用。對壓力大人士來說，這些餐飲體驗並不適宜在高壓狀況下出現，反而叉燒煎蛋飯、茶餐廳炸雞髀、芝士薯條、菠蘿油、忌廉蛋糕、零食薯片、麻辣火鍋才是大家當下最想吃的東西。 查看文章

对于联合国秘书长古特雷斯周三罕见地致函安全理事会，就加沙地带以色列与哈马斯的冲突对全球构成威胁发出警报。以色列驻联合国大使埃尔丹批评古特雷斯“道德扭曲”，并再次呼吁后者辞职。 查看文章

跨國礦業集團英美資源（Anglo American），正在英國北約克郡 Woodsmith 礦區開採一種俗稱為「金粉」的雜鹵石（polyhalite）。其礦床是由二疊紀時代的沉積岸層所形成；1930 年代在約克郡以至德國及波蘭均有發現，惟一直被忽視。該集團遂提出變革，開採雜鹵石用作礦物肥料，既可重振英國的採礦業，更有助提高全球糧食產量。 查看文章

現代人當然怕食隔夜飯，不少研究報告說飯菜留過夜，會有致癌物，多吃實在沒益，但我同時欣賞擁有巧手的人，將隔夜飯菜重新組織，變成天下美食。一碟柱侯牛腩連大量醬汁留下來，不浪費，第二日煎香腸粉拌入柱侯汁液配兩件牛腩，已是上等佳餚。 查看文章

隨著時代發展，食物生產逐漸工業化，對健康和環境帶來深遠影響。這些工業化的食品往往缺乏營養，而且可能含有對人體有害的化學添加劑。Chris van Tulleken 新作 Ultra-Processed People 就探討了這一議題。 查看文章

有商贩用马肉、鸭肉冒充牛肉制品，在电商平台销售金额数千万元；有人在减肥药中添加西布曲明等有毒成分；还有人在腊肉上喷洒敌敌畏 查看文章

以往反對素食的人士認為，茹素容易令身體缺乏必需的營養，但近年逐漸有更多研究為茹素主義平反。例如美國飲食協會曾指出：「恰當計劃的素食（包括純素食）飲食方式是健康和營養充足的，並且有助預防和治療某些疾病。」健康茹素的關鍵就在於重視均衡的營養攝取。 查看文章

人類鼻子大約有 400 個嗅覺受器（Olfactory receptors），能檢測出大約 1 萬億種不同氣味。過去難有器械能複製如此複雜的感官系統，但 AI 迅速發展下，科學家已研發出可檢測及報告特定氣味的「電子鼻」，檢測速度快且準確。 查看文章

大家都知預先包好、用保鮮紙包著的粢飯不好吃，往往會硬而死實，新鮮即包自然最好，卻實在可遇不可求。的確給我遇到幾次，吃到剛做好的粢飯，口感完全不一樣，糯米飯煙韌軟腍，油條香脆，同時只要榨菜淡口，肉鬆夠香，味道層次已極為豐富。 查看文章

鮮花於透明的泥土上盛放，翠綠的植物亦同樣綻放其生命力，光線照射於泥土上散發淡淡光芒，原來「泥土」也可晶瑩透澈，這正是「種．未來」設計項目的研究成果之一，「透明花泥」Future Soil。 查看文章

早在 2011 年開始，由於天氣異常乾旱令泰國及印度這兩大食糖出口國失收，導致全球糖價持續上升。近年再受烏克蘭戰爭、貨幣貶值及厄爾尼諾現象等影響而惡化，過去兩個月更急漲 55%。對於眾多發展中國家，在面對米等主要糧食短缺、食品貿易禁令加劇食品通脹的問題之時，這無疑是雪上加霜。 查看文章

专家们表示，最近爆发的中东冲突可能有助于俄罗斯逃避因在乌克兰的侵略和战争罪行而受到的惩罚。 查看文章

在歐洲米芝蓮星級餐廳工作，必然是很多年輕廚師的夢想，Mauricio Velasco 這位哥倫比亞小子亦不例外。無奈數年前家鄉發生嚴重山泥傾瀉，沖毀父母經營的麵包店及其留學打工夢。但柳暗花明又一村，他所開設的餐廳 Amazónico，正透過提供當地的原住民傳統美食，協助推廣及保存亞馬遜雨林的菜餚。 查看文章

幾位朋友從事高級餐飲業務，旗下管理數家星級餐廳，吃過好東西，嘗過不少美酒，清楚知道何謂優質服務，而最近他們不約而同告訴我，中環珍姐海鮮火鍋正正是未來 fine-dining 的發展方向！ 查看文章

孟加拉国服装业的最低工资涨幅不足以应对飙升的通胀率，工人抗议导致大量服装厂关闭。 查看文章

儿童和强制性劳动力正在占据锂离子电池生产的重要环节。而这正发生在非洲，罪魁祸首是中国。当你使用手机或驾驶电动汽车时，很难想象电池中居然隐藏着儿童劳力。 查看文章

美国联邦最高法院周一（11月13日）制定了该院有史以来首部正式的行为准则，数月以来，富有的捐赠者向某些大法官提供的未公开礼物和旅行一事招致了舆论压力。 查看文章

每次我入餐廳，在餐牌上見到順德魚雲羹，就必定會點，想一間餐廳夠膽賣魚雲羹，大概對自己的出品有信心，要知道魚雲羹騙不到人，味清鮮而淡雅，一入口就知斤両。 查看文章

中国人民大学哲学院教授周濂认为，知识付费已是“明日黄花”，因为人们更多只是购买，而不是真正意义上通过阅读思考来平复焦虑。他建议，在高度不确定的时代，普通人一是要注重私人生活，二是重回公共空间，从小我进入共同体，三是不要被既有社会系统框定住生活想象力，方能实现自我突围 查看文章

外界很難精算軟銀和願景基金的整體情況，部分原因是孫正義總是不斷交易，也因他的心腹、軟銀願景基金行政總裁 Rajeev Misra 採用的財務結構太高階。 查看文章

加沙的血腥战争为美国的主要地缘政治对手中国和俄罗斯提供了一个在全世界争取支持的宝贵机会，使这两个专制威权国家得以利用对巴勒斯坦人的同情浪潮，并以人道主义价值观与和平的拥护者自居。 查看文章

根據「金融時報」報道，WeWork 以每小時 21.9 萬美元的速度消耗現金，但營收根本追不上燒錢速度，幾乎每賺 1 元，就要花掉 2 元。這一秒拿到投資人的錢，下一秒就去開分店。 查看文章

拜 Facebook、Amazon 等平台巨擘的成功故事啟發，當時的新創圈迷信一種成功方程式：燒錢瘋狂擴張，再用擴張換更多的錢。2010 年成立的 WeWork，正是誕生在這種氣氛之中。 查看文章

近日，很多歐美媒體關注一種被稱為「炒飯綜合症」（fried rice syndrome）的可致命病症。事緣網民們在 Tiktok 重推一宗發生在 2008 年的案件，當時有一位 20 歲大學生煮了一份意大利面，吃剩後沒有放到雪櫃裡，在 5 天後直接重新加熱食用，最終因為食物中毒而逝世。斯威本理工大學微生物學教授 Enzo Palombo 便在 The Conversation 分享預防「炒飯綜合症」的方法。 查看文章

小時候家中並不富有，媽媽節儉，上茶樓吃點心，極少點蝦餃，媽總說它價錢貴，不飽肚。久而久之，會覺得蝦餃有種遙不可及的感覺，的確，它長期在頂點和特點間徘徊，好像從未降價到小點或中點，屬點心之王。 查看文章

朋友祖籍蘇州，先輩避禍才來到香港。他說爺爺常提起年少時在家鄉的日子，正值戰爭內亂，長期饑荒，「慘到餐餐只可以食大閘蟹！」現在聽來有點黑色幽默，甚至當我因此而聯想到香港餐廳有任食大閘蟹的場面，更覺得世界非常荒謬。 查看文章

有些人會想靠節食減掉體重，但人意志力有限，即使真的成功，嘴一饞就會反彈，而且盲目節食引起的營養不良等問題更會危害健康。相比節食以限制自己、超越身體本能來控制體重，早在 1995 年兩位營養師 Evelyn Tribole 和 Elyse Resch 便提出直覺飲食，鼓勵人信靠內在飢餓信號，滿足心理和生理需求。 查看文章

日本的唐吉訶德，通常與「驚人的便宜」畫上等號。然而，海外門市從日本訂購商品會產生運費等開支，不可避免會提高售價。為了壓低價格，只有與當地企業合作，著手開發日本食品。 查看文章

《财新时间》开播十周年，与娃哈哈集团创始人宗庆后再度连线——过去十年，他秉持的人生价值观是什么？2020年，他曾坦言“做新的产品，要有耐心。”而今，娃哈哈的创新实践，是否达到他的预期？下个十年，饮料行业如何找寻新的增长点？ 查看文章

南僑(1702)集團會長陳飛龍昨(17)日表示，2024年下半年泰國廠二期新廠可望完工，將成為深耕東南亞市場的主要基地，目前也在星、港和成立貿易公司，主攻東協市場。今日股價開高後，拚守平盤上方。 南 查看文章

Q-CTRL 近期與澳洲國防部簽署合約，協助開發量子導航系統，以提升軍事和安全應用能力，反映量子技術的運算優勢能加速推動各種應用。Q-CTRL 創辦人兼行政總裁 Michael Biercuk 日前來港出席活動，他接受 *CUP 媒體訪問時談到公司最新開發的軟件產品，並分享他對全球量子競賽的看法。 查看文章

燒賣是香港平民街頭美食代表之一。通過華人移民和商人網絡，燒賣已經輸出亞洲多國，在地演化成不同版本，例如日本橫濱燒賣、印尼 Siomay 和菲律賓 Siomai。而燒賣的起源，據說是來自蒙古，再由北傳南，繼而傳向世界。 查看文章

蘇格蘭東北部的鴨巴甸市，10 年前因開採北海石油而致富。當地大亨 Ian Wood 爵士為促進不同產業而創立的 Opportunity North East 機構就於 5 月獲得政府資助，將扶植從事生命科學的初創公司。 查看文章

外國人到日本旅遊，有時會覺得日本食物分量較細，畢竟飲食文化和習慣不同，本地人眼中的正常餐食，對他國人來說或者未能飽腹。不過另一方面，日本人確實愈吃愈少，民眾人均卡路里攝取量從 2007 年的 1,911 卡路里，輕微下滑至 2017 年的 1,907 卡路里，原因可能與人口老化、獨居生活人數增加有關。 查看文章

所需一切都在住所附近，不用坐車即可到達，似乎是一個便利生活的概念。「15 分鐘城市」既能減少排放，亦能營造可持續的城市生活，近來卻在英國引起廣泛質疑，有陰謀論指，此概念實際上是要限制居民活動，令推行遇到阻礙。 查看文章

缽仔糕雖是我們的平民小吃，但要做得好一樣不易，要精心計算和經驗。整個工序首要是磨米漿，最好用舊米，水分較少，質感強，做出來的糕才夠煙韌，有濃郁米香。紅豆卻不能用舊貨，否則不夠腍，要大大粒，煮得軟，下得足。 查看文章

最近有虛擬貨幣公司合夥人被警方拘捕的新聞，令人再想到這類金融騙案時有發生。基本上，每有新的投資產品或貨幣出現，就會有新的騙局和受害人。坊間也有很多圖書談論金融騙局，包括其歷史、操作方式和受害人等。這次我們就談談「騙局」。 查看文章

通脹導致生活成本上升，是近年世界各地不少人都要面對的事情。以為咬緊牙關勒緊褲頭就捱過去，豈料到通脹放緩，商品及服務價格卻未見回落；又或者價格維持不變，質素卻不同了。公共交通工具班次愈見疏落、常吃的食物容量用料都改變；如今容易察覺的加價已不再，換來了偷偷摸摸的剋扣式通脹（skimpflation）。 查看文章