关于饮茶的最新新闻 | 8610NEWS

关于饮茶的最新新闻

/

/

2023.10.18 18:48

由蒙古到香港和東南亞：燒賣的演變史

传说广东历史食物饮茶饮食点心

燒賣是香港平民街頭美食代表之一。通過華人移民和商人網絡，燒賣已經輸出亞洲多國，在地演化成不同版本，例如日本橫濱燒賣、印尼 Siomay 和菲律賓 Siomai。而燒賣的起源，據說是來自蒙古，再由北傳南，繼而傳向世界。

/

/

2023.09.04 18:41

呂嘉俊：搞夜經濟，不如復興早市

香港早市早睡早起早餐饮茶饮食

若選擇了這個生活模式，早餐自然不能馬虎。香港的早餐市場表面平淡，實際有趣。以下連續 7 日的好味早餐清單，跟著吃，包你人生有個新開始。

/

/

2022.08.11 18:50

香港的世界餐桌史：港式飲茶文化如何在日本落地生根

日本香港饮茶饮食餐厅

8 月 9 日，香港知名百年老店「蓮香樓」宣佈結業，令人唏噓不已。而在 6 月，亞洲的另一角落 —— 橫濱，不少港人熟悉的「聘珍樓」亦悄然凋落。提到飲食全球化，大家會想到美式快餐、意式披薩，其實港式酒樓亦衝出世界，構成不少外國人眼中的香港印象。香港中文大學的日本研究專家吳偉明教授曾發表研究，講述香港飲茶文化如何在日本落地生根。

/

/

2022.08.10 18:41

呂嘉俊：蓮香樓結業的啟示 —— 香港還可有百年老店嗎？

香港怀旧历史茶楼饮茶饮食点心

香港蓮香樓從前在威靈頓街 117 號，一幢 3 層高的戰前舊樓中，地下賣餅，2 樓較高檔，茶錢較貴，讓人飲茶傾生意，3、4 樓是庶民天下，捉棋玩雀，完全保留了西關茶樓的文化風味。