2021年7月27日的文化新闻 - 8610NEWS

2021年7月27日星期二文化新闻

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2021.07.27

【張家朗奪金】劍擊之科學

精神健康奥运奥运会运动体育

「劍神」張家朗為香港奪得今年首面奧運金牌，令劍擊運動前所未有地廣受注目。有說劍擊的劍，速度在奧運場上僅次於子彈，可知劍手必具備強大身體和心理質素，講求反應和爆發力，原來近年有不少運動科學研究，對背後的生物力學原理進行剖析，甚至有研究認為，在面罩塗國旗是有效的心理戰術。

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2021.07.27

史太林 —— 蘇聯運動與政治的交纏

俄罗斯奥运政治苏联运动运动员体育

「運動無關政治」只是似是而非的說法。運動長期與政治始終聯繫在一起，冷戰期間尤其密切。早於 1930 年代，蘇聯國內的體育宣傳已達高峰，其時史太林、黨內高層及外國貴賓，還會觀看紅場規模龐大的體育巡遊：充滿力量與技巧的表演，配上蘇聯國旗及大型史太林肖像，令運動與政治的界線愈發模糊。史太林治下的蘇聯推廣運動不遺餘力，有其政治考慮。

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2021.07.27

港日關係史（二）：明治維新與香港

日本香港明治维新历史贸易

1868 年展開的「明治維新」，以西方現代化理念革新日本，為往後日本盛世奠下基礎，這段東亞史重要一章，其實與當時屬於英國殖民地的香港有微妙關係。東京大學經濟學院特聘副教授李培德，就研究香港早年如何影響日本現代化。

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2021.07.27

沒有意粉、薄餅與番茄，古羅馬人吃甚麼？

古罗马旅游历史烹饪罗马考古食材食物饮食

說到意大利菜，大家自然聯想到意大利粉和薄餅，但這些菜式才幾百年歷史，如今必不可少的番茄，也是從南美引進的 17 世紀新食材，那麼熱衷大排筵席的古羅馬人，究竟有甚麼好吃？旅居意大利作家 Susan Van Allen 就在 BBC 專文介紹，一家開在羅馬古道旁的意大利餐廳，如何復刻重製 2,000 年前的古羅馬佳餚。

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2021.07.27

因中藥而亡的驢

墨西哥社会保育动物驴

驢曾經遍佈墨西哥全國，但因為城市化、交通工具普及，使其漸漸被摒棄，再加上中國對由驢皮製作的阿膠需求強勁，令驢消失的速度更快。為了保護物種，同時捍衛驢在墨西哥文化中的獨特地位，有熱心人士在城郊建立一個以驢為主題的公園。公園暨保護區「Burrolandia」的管理員 Raul Flores，引用墨西哥國家統計和地理研究所（INEGI）數據指，「在 90 年代，這裡大約有 150 萬頭驢，今天估計只有大約 30 萬頭」，要及早進行保育工作。

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2021.07.27

【CUPodcast】缺乏安全感的心靈，如何波及身體？

社会精神健康心理学

早在 1872 年，達爾文已經提出，內臟與大腦透過「肺胃神經」密切相連，情緒激動時，大腦與內臟之間會有很多交互作用及反應。牽腸掛肚、撕心裂肺的感覺有其確據，1994 年，美國學者史提芬．伯格斯提出「多元迷走理論」，指出人類面對威脅、缺乏安全感時的三種生理狀態，與社會連結、安全需求尤其相關，有助理解創傷後壓力症患者的身心狀況。

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2021.07.27

鄭立：要如何在文章中稱呼公眾人物？

中文公众人物写作文章绰号

只要觀察上文就會發現，使用綽號與否，看的是風險程度。怕惹麻煩的話，不管誰也好，沒必要的話就不要亂攻擊人，綽號有時也是救不了你的。

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2021.07.27

Moyashi：進入透明香港

香港批斗政权政治生存

兩年後的今天，運動進入了死胡同，黃藍之別也將會消失，要不是紅加黑，你可以選擇的只有「透明」，努力地令自己無色。

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2021.07.27

劉偉民：我在喝法國

法国法文葡萄酒读音酒酒庄

Petit Chablis 在澳洲的銷情勢如破竹，原因是澳洲人認為在高級餐廳內說法文可以展現品味。情況有點像法國的奢侈品名牌，不諳法文的人不懂「Hermès」的正確讀音，「Louis Vuitton」亦只敢讀成「LV」，如果你發音完美，你就是潮流教主。