8610NEWS
-2022-
07.28
18:42
CUP  /  文化

呂嘉俊:古洞北發展可以沒本地醬園

香港還有生產豉油嗎?有,就在古洞。聽到這個名字,你大概會想起港府「施政報告」內的「北部都會區」計劃。計劃最近把該區鬧得火紅,很多人議論紛紛,當新界北部發展收地,哪些產業會受影響?不說太遠,單是醬油廠,估計受影響的已有 4 至 5 間。

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德里西藏村教育新生代保存传统 力抗中国灭藏文化

在外界指称中国试图在西藏境内清洗西藏文化之际,位于印度首都德里地区的西藏村,却通过办学、庆祝传统节日及跳民族舞蹈的方式,... 查看文章

习近平:非弃传统产业 发展新质生产力 防泡沫单

中国国家主席习近平周二表示,要牢牢把握高质量发展这个首要任务,因地制宜发展新质生产力。发展新质生产力不是忽视、放弃传统产业,要防止一哄而上、泡沫化,也不要搞一种模式。 查看文章

伍戈:高端制造业面临产能过剩的压力,比现阶段传统产业遇到的压力更大

在中国经济的外需层面,新能源车、锂电池、太阳能电池“新三样”出口的优势显著、数据亮眼,不过,长江证券首席经济学家伍戈也表达了对行业“边际效应递减”的担忧,他提出,“对于高端的制造业,我们面临的产能过剩的压力,似乎比现阶段传统产业遇到的压力还要大,这是我们过去不曾见过的” 查看文章

法媒:法政府考虑派小型部队驻扎乌克兰协训 包括传统作战部队

俄罗斯RT电视台引述法国世界报(Le Monde)报导,继法国总统马克宏抛出不排除出兵助阵乌军惹议后,法国政府考虑出动小... 查看文章

传统体育与电子竞技融合,首届“未来运动会”在俄罗斯喀山开幕

2月21日,俄罗斯主办的国际电子竞技赛事“未来运动会”在俄罗斯鞑靼斯坦共和国首府喀山国际展览中心开幕。 查看文章

昂际航电与沃飞长空合作 传统航空供应链巨头开拓eVTOL市场

eVTOL需要传统航空供应链企业的适航经验,昂际航电、赛峰、泰雷兹等供应链巨头都在布局eVTOL领域 查看文章

菲控中国渔民在黄岩岛使用氰化物 破坏菲传统渔场

菲律宾渔业暨水产资源局官员今天指出,中国渔民一直在黄岩岛使用氰化物捕捞,刻意破坏菲律宾渔民的传统渔场,估计导致至少10亿... 查看文章

菲指控中国渔民在黄岩岛 使用氰化物 破坏传统渔场

菲律宾渔业暨水产资源局(BFAR)指出,中国渔民一直在黄岩岛使用氰化物捕捞,刻意破坏菲律宾渔民的传统渔场,估计导致至少10亿比索(8545万令吉)损失。 查看文章

人物│鏖战两年走下点兵台 远离苏军传统的乌克兰军总司令下一步怎么走

由于担心遭到政治、外交或其他因素的阻挠,扎卢日内甚至对包括泽连斯基和美方在内的所有人,都最大程度地隐瞒了乌军的备战工作 查看文章

京味過龍年》北京龍年主打濃厚傳統年味 春節期間廟會全回歸

「逛廠甸」是老北京人獨特的春節記憶,北京市日前舉辦2024龍年春節文化活動新聞發佈會,宣布今年將以「福滿京城 春賀神州」為主題,集中推出千場廟會遊園等年俗活動,突出濃郁傳統年味文化,且春節期間包含地壇 查看文章

能源内参|九部门:引导新能源汽车及其供应链企业在相关国家进行技术合作;集运市场进入传统淡季 欧线运价波动趋缓

2024年第一批稀土开采、冶炼分离总量控制指标下达;中东部冻雨2009年以来最强 湖北抢通高速公路;上海南港码头二期项目预计2024下半年投入使用 查看文章

摩根大通正以传统方式发展:分支机构

美国最大银行摩根大通计划在未来三年内新建500家分支机构。 查看文章

性別平等重要一步!日本「裸祭」打破逾1200年傳統 首開放女性參加

日本讀賣新聞報導,愛知縣稻澤市尾張大國靈神社(國府宮)「裸祭」今年首度開放女性參加,打破超過1200年的傳統。 查看文章

执政党和政府决定:“将传统市场所得扣除率从40%上调至80%……为小工商业者减免电费”

韩国政府和国民力量党决定,仅限于今年上半年(1月-6月)将传统市场支出的所得扣除率从现在的40%上调到80%。此外,企业投资设备时提高税额扣除率的临时投资税额减免制度,也将延长到今年底,以恢复民生和搞活投资。但在高利率下,消费者收紧钱包,感受到经济停滞的小工… 查看文章

波士顿百年传统 泳士冒寒“极地跳水”庆新年

美国许多民众今天跳入波士顿港冰冷海水中庆祝新年,延续当地120年来的元旦传统。 查看文章

美国犹太人圣诞节吃中餐的传统是怎么来的?

蘸着鸭酱的炸虾蛋卷的甜味。鸡肉、生姜和卷心菜馅的饺子热气腾腾。牛肉炒饭和左宗鸡飘出了香味。这是路易斯安那州新奥尔良圣诞节那天座无虚席的“雪莉小姐中餐厅”的厨房里提供的一些菜肴。 查看文章

美中芯片战火或延烧至传统半导体领域

美国对中国芯片发展的围堵政策可能正在从对尖端生产技术的禁运扩展到所谓的传统制程领域。有报道称,美国可能考虑对中国制造的低端芯片加征关税,目的是防止中国巨额补贴下的芯片产能冲击全球科技产业链。 查看文章

無敏食品價太高,英國過敏症患者開始負擔不來

英國約有 230 萬人患有食物過敏或不耐症,或是對麩質敏感的自體免疫疾病乳糜瀉。但據「衛報」報道,因應食物成本上升,患者愈來愈難負擔不含過敏成分的產品,但若為省錢而進食普通食物,其身體將出現難受的症狀甚至永久損傷。 查看文章

乌克兰脱离俄罗斯东正教传统 首迎12月25日圣诞节

乌克兰先前订定法律,放弃了俄罗斯东正教于1月7日才举行圣诞节庆祝活动的传统,明天将是乌克兰立法调整后首度在12月25日欢... 查看文章

放棄在1月7日慶祝!烏克蘭脫離俄羅斯東正教傳統 首迎12月25日耶誕節

烏克蘭先前訂定法律,放棄了俄羅斯東正教於1月7日才舉行耶誕節慶祝活動的傳統,明天將是烏克蘭立法調整後首度在12月25日歡... 查看文章

英國皇室聖誕文告,如何演變成傳統?

聖誕節當日下午 3 時,查理斯三世將按照傳統發表聖誕文告,是其繼任以來第二份聖誕文告。從最初的電台廣播開始,到今日全球民眾都可在官方 YouTube 頻道收看,這項皇室傳統隨時代革新。對此有深入研究的諾定咸特倫特大學新聞與媒體系主任 Deborah Wilson David,就在聖誕前為我們分享這項傳統的歷史。 查看文章

另類聖誕傳統:全家圍爐講鬼故

20 年前「真的戀愛了」(Love Actually)上畫,自此成為經典聖誕電影之一,仍有很多人翻看此戲當作過節。不過,英國的聖誕除了這種溫馨浪漫作品,其實還有更多陰森、詭秘的鬼故事,圍爐互嚇更是不少家庭的傳統,並且維持至今。當地的電視台和劇團也會「贈興」,推岀帶有懸疑恐怖感覺的聖誕節目。 查看文章

梅洛尼所属党派希望要求学校过传统圣诞节

由于担心文化丧失,意大利总理梅洛尼领导的政党希望通过法律保护传统圣诞节假期,而这引来了反对派的批评和嘲笑。 查看文章

呂嘉俊:用陳皮同時發展清鮮和濃厚的粵菜風味

陳皮能應用在濃郁味道的炆扣菜式上,與牛肉、羊肉等配搭出深沉陳遠之味,運用在鮮味的海鮮上,亦有一陣獨特的幽香。只要選到適合的陳皮,無論是製作醬汁,還是長時間炆煮,一樣有其功效和回甘。陳皮大概是未來可發展的中餐食材,小小的一塊,卻有令人回味無窮的效用。 查看文章

美議員要求國防部「跳脫傳統思維」 建立遏阻陸侵台的軍火庫

據美國之音報導,美國國會眾議院美國與中共戰略競爭特設委員會主席蓋拉格(Mike Gallagher)當地時間18日致函美國國防部副部長凱瑟琳.希克斯(Kathleen Hicks),要求五角大樓「跳脫 查看文章

美议员要求五角大楼“跳脱传统思维” 建立遏阻中国入侵台湾的军火库

美国国会众议院美国与中国共产党战略竞争特设委员会主席麦克·加拉格尔星期一(12月18日)致函美国国防部副部长凯瑟琳·希克斯,要求五角大楼“跳脱传统思维”,建立一个能遏阻中国入侵台湾的军火库,他并要求国防部就其遏阻中国侵台的策略向国会进行机密简报。 查看文章

呂嘉俊:壓力大時你會吃甚麼?

當壓力大時你想吃甚麼?大部分人都吃得很簡單,那些精細的法菜 fine-dining、懷石料理、手工粵菜、北歐採集料理,通通不管用。對壓力大人士來說,這些餐飲體驗並不適宜在高壓狀況下出現,反而叉燒煎蛋飯、茶餐廳炸雞髀、芝士薯條、菠蘿油、忌廉蛋糕、零食薯片、麻辣火鍋才是大家當下最想吃的東西。 查看文章

意总理梅洛尼:需在传统商业和电子商务间取得平衡

梅洛尼强调了意大利的两大优势:商人和手工艺人间相互关联的网络化能力,以及“意大利制造”的强大影响力。她认为这是电商巨头无法忽视的一个国际性品牌,其他国家也无法比拟。 查看文章

中国财经媒体报道汇总:国务院同意《横琴粤澳深度合作区总体发展规划》等多个规划

银行平滑明年开年信贷节奏,票据利率下行至近零;“第二支箭”持续发力, 新城控股再获债券融资支持;三款国产新冠药纳入医保目录,有产品降至479元/盒。 查看文章

鴻若遠:「海外麻雀尋根系列」12 —— 麻雀在老外和華人眼中的區別

試問有哪個校董會願意借出禮堂,給人家去舉行一場麻雀大賽?哪怕這場比賽根本不牽涉半點賭博成分。因為在華人眼中,麻雀早被定義成發生在掛著霓虹燈的竹館中,某個角落還有著關二哥神位、下面供著祭品及插著刀的薑。即使打麻雀不算是非法活動,但難免都是會跟三教九流、難登大雅之堂等詞彙掛鈎。 查看文章

中国财经媒体报道汇总:国办印发《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》

央企科技指数ETF成交额创历史新高;深圳二手房周交易量继续超千套,在售量增幅减缓;中汽协:预计2023年汽车总销量3000万辆、2024年总销量约3100万辆。 查看文章

奇祭消失|赤條條的蘇民祭,敵不過老齡化

日本三大奇祭之一、擁有超過千年歷史的「蘇民祭」,疫情前每年都會於岩手縣奧州市妙見山黑石寺舉行。二月寒冬中,參加男性只有下身穿上布帶,到河裡沖冷水浴、爭奪護身符及參拜。受疫情影響,近年蘇民祭規模大減,加上少子老齡化恐令籌備工作後繼無人,寺院毅然決定,明年二月將是最後一次舉辦祭典。 查看文章

呂嘉俊:你還有吃隔夜飯嗎?

現代人當然怕食隔夜飯,不少研究報告說飯菜留過夜,會有致癌物,多吃實在沒益,但我同時欣賞擁有巧手的人,將隔夜飯菜重新組織,變成天下美食。一碟柱侯牛腩連大量醬汁留下來,不浪費,第二日煎香腸粉拌入柱侯汁液配兩件牛腩,已是上等佳餚。 查看文章

超級加工人類:我們究竟每天在吃甚麼?

隨著時代發展,食物生產逐漸工業化,對健康和環境帶來深遠影響。這些工業化的食品往往缺乏營養,而且可能含有對人體有害的化學添加劑。Chris van Tulleken 新作 Ultra-Processed People 就探討了這一議題。 查看文章

方景文:彈性素食主義如何維持健康?

以往反對素食的人士認為,茹素容易令身體缺乏必需的營養,但近年逐漸有更多研究為茹素主義平反。例如美國飲食協會曾指出:「恰當計劃的素食(包括純素食)飲食方式是健康和營養充足的,並且有助預防和治療某些疾病。」健康茹素的關鍵就在於重視均衡的營養攝取。 查看文章

AI 的電子鼻怎麼測出壞食物?

人類鼻子大約有 400 個嗅覺受器(Olfactory receptors),能檢測出大約 1 萬億種不同氣味。過去難有器械能複製如此複雜的感官系統,但 AI 迅速發展下,科學家已研發出可檢測及報告特定氣味的「電子鼻」,檢測速度快且準確。 查看文章

呂嘉俊:粢飯中的油條大有學問

大家都知預先包好、用保鮮紙包著的粢飯不好吃,往往會硬而死實,新鮮即包自然最好,卻實在可遇不可求。的確給我遇到幾次,吃到剛做好的粢飯,口感完全不一樣,糯米飯煙韌軟腍,油條香脆,同時只要榨菜淡口,肉鬆夠香,味道層次已極為豐富。 查看文章

全球糖價上漲,麵包也捱不起

早在 2011 年開始,由於天氣異常乾旱令泰國及印度這兩大食糖出口國失收,導致全球糖價持續上升。近年再受烏克蘭戰爭、貨幣貶值及厄爾尼諾現象等影響而惡化,過去兩個月更急漲 55%。對於眾多發展中國家,在面對米等主要糧食短缺、食品貿易禁令加劇食品通脹的問題之時,這無疑是雪上加霜。 查看文章

催促快点吃完埋单?日本反传统餐厅以“服务差”为噱头爆红

(名古屋20日综合电)日本名古屋一家标榜“服务态度最差”餐厅引起关注:餐厅员工不单懒理客人,甚至会在客人用餐时,不耐烦的催促“早点吃完回家!” 日媒《livedoor News》报道,“the LAZY HOUSE”是名古屋一间以“全日本服务态度最差”为卖点的餐厅,今年7月开幕。进去餐厅前,会有告示说明:“我们的餐厅拥有日本最糟糕的客户服务,如果您踏进这扇门,迎接您的将是与平常不一样的体验。” 报道指出,餐厅在白天时,会像其他餐厅一样正常经营,到了晚上,店内工作人员的态度便会出现180度转变。有些员工在为客人带位时,会命令对方“快点坐下,吃完东西就赶快走”,还有服务生在上菜时,会非常粗鲁地将餐点放在桌上,并对着客人大喊“早点回家!” 曾在餐厅消费过的客人表示,当时他请服务生推荐餐点,对方却直接拒绝,并直言“如果我推荐这道菜,你会点吗?不会的话,就快点做决定吧!”还有过来人分享,自己当天吃完饭后,曾被员工要求帮忙擦桌子。 另一名客人补充,在他准备付钱离开餐厅后,所有的店员突然开始微笑,甚至有人很友善的表示:“非常谢谢你,今天的饭菜合胃口吗?希望能再光顾!” 尽管餐厅的服务生态度十分不好,但是特殊的风格却吸引不少年轻顾客。餐厅店长表示,虽然店家主题是服务差,不过最大的目的是希望“让人大笑”。 新闻一出,许多网友纷纷好奇餐厅实际样貌,希望未来有机会能进去消费。(香港01) 查看文章

初创企业挑战日企传统职场文化

年轻员工对风险、回报和责任有了新的期望。 查看文章

【Soul Monday】以美食保留原住民傳統

在歐洲米芝蓮星級餐廳工作,必然是很多年輕廚師的夢想,Mauricio Velasco 這位哥倫比亞小子亦不例外。無奈數年前家鄉發生嚴重山泥傾瀉,沖毀父母經營的麵包店及其留學打工夢。但柳暗花明又一村,他所開設的餐廳 Amazónico,正透過提供當地的原住民傳統美食,協助推廣及保存亞馬遜雨林的菜餚。 查看文章

呂嘉俊:中環珍姐海鮮火鍋的啟示

幾位朋友從事高級餐飲業務,旗下管理數家星級餐廳,吃過好東西,嘗過不少美酒,清楚知道何謂優質服務,而最近他們不約而同告訴我,中環珍姐海鮮火鍋正正是未來 fine-dining 的發展方向! 查看文章

人工智能首次超越传统天气预报方法

谷歌DeepMind的天气预报模型在90%的指标上击败了世界领先的天气预报系统,而且只用了很少的时间。 查看文章

刘元春:控制非传统风险是控制资本流向关键

资本的运动,不仅仅决定于传统经济领域的风险,更决定于一些非传统风险。目前控制非传统风险是控制资本流向的关键 查看文章

呂嘉俊:用魚雲羹測試一間餐廳

每次我入餐廳,在餐牌上見到順德魚雲羹,就必定會點,想一間餐廳夠膽賣魚雲羹,大概對自己的出品有信心,要知道魚雲羹騙不到人,味清鮮而淡雅,一入口就知斤両。 查看文章

进博商讯|德迅:绿色运输成本是传统运输的两倍 海运空运均面临供给问题

相对于空运领域,在海运领域选用绿色运输的货主更多。物流减碳不是生硬套用一种路径,可以使用综合联运方案 查看文章

小米熬过“成长烦恼期”了吗/东方财富这次没跑赢传统券商|数据精华

【本文为财新数据通用户专享内容导读】更多精华内容还有:知名对冲基金员工的暴富丑闻;数读公募基金的惨淡报表;从“加一分、高交返”一览期货交易的潜规则;中国10月CPI同比下降0.2%,PPI同比下降2.6%;国内铁矿石期货价格走高;礼来公司的“新款”减肥药在美获批 查看文章

隔夜飯的禍 —— 足以致命的「炒飯綜合症」

近日,很多歐美媒體關注一種被稱為「炒飯綜合症」(fried rice syndrome)的可致命病症。事緣網民們在 Tiktok 重推一宗發生在 2008 年的案件,當時有一位 20 歲大學生煮了一份意大利面,吃剩後沒有放到雪櫃裡,在 5 天後直接重新加熱食用,最終因為食物中毒而逝世。斯威本理工大學微生物學教授 Enzo Palombo 便在 The Conversation 分享預防「炒飯綜合症」的方法。 查看文章

呂嘉俊:蝦餃還可繼續成為頂點嗎?

小時候家中並不富有,媽媽節儉,上茶樓吃點心,極少點蝦餃,媽總說它價錢貴,不飽肚。久而久之,會覺得蝦餃有種遙不可及的感覺,的確,它長期在頂點和特點間徘徊,好像從未降價到小點或中點,屬點心之王。 查看文章

T早报|苹果营收连续第四个季度下滑;工信部印发《人形机器人创新发展指导意见》;马斯克称星链实现现金流盈亏平衡

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