麻省理工学院化学家发现将有毒分子泵出细菌细胞的蛋白质结构

想要減重增肌，蛋白質必須要吃夠。不過，減重醫師蕭捷提醒，別吃太多牛排、豬排等紅肉，這樣腎臟可能會出問題，「這真的不是危言聳聽」，他指，國外研究顯示，紅肉吃多的人，腎功能惡化的風險，比少吃紅肉的人高出 查看文章

豆腐是補鈣、蛋白質的好來源。營養師楊哲雄表示，一樣是豆腐，營養差距卻很大，凍豆腐因水份較少，蛋白質與鈣質含量，均比板豆腐、百頁豆腐與嫩豆腐來得高，相較於嫩豆腐，凍豆腐鈣質含量是嫩豆腐的26倍，蛋白質是 查看文章

補充蛋白質是增肌關鍵之一，但要用對方法。家醫科醫師許芷瑜分享有位40多歲男子，想增肌減脂，勤運動外加喝蛋白飲，體重與體脂卻不減反增，詢問之下，才發現男子3餐還是以飯麵主食，蔬菜與食物來源的優質蛋白不足 查看文章

很多人運動後，忙著吃雞胸肉等蛋白質，想要長肌肉。對此，減重醫師蕭捷健表示，根據研究，增加肌肉的關鍵，並不是運動後立刻補充蛋白質，而是全天候總攝取量充足，且蛋白質與碳水化合物都要攝取，不能偏廢。營養師吳 查看文章

巴黎奥运会男子铁人三项赛因暴雨导致塞纳河大肠杆菌水平升高而推迟到周三举行。 查看文章

泰国中部蓊郁、潮湿农地中有一处仓库，数千只蟒蛇蜷缩在饲养箱内，有人经过时，牠们会竖起身体，攻击玻璃。 查看文章

葛兰素史克与英国政府共同承诺出资1.3亿英镑应对抗微生物药物耐药性增长问题。 查看文章

辉瑞的Emblaveo结合两种现有抗生素来对付革兰氏阴性菌感染。该药很可能仅限用于较少的严重病例，以降低耐药性激增的风险。 查看文章

美国对北韩大规模杀伤性武器的最新报告揭露，北韩正在为其细菌战计划生产病毒和细菌，并开发出可以传播致命疾病的「喷雾器和毒笔... 查看文章

想增肌減脂，先吃對蛋白質。營養師高敏敏表示，吃對蛋白質能增肌，維持細胞健康，吃錯反而會增加內臟脂肪，她列舉3款NG蛋白質，包括加工肉品、脂肪高的肉類及油炸物，吃多易堆積內臟脂肪，甚至提高罹癌風險，而想 查看文章

細菌抗藥性愈來愈強，估計到2050年，每年都有1千萬人死亡「超級細菌」！面對細菌抗藥性逐漸增加，專家決定將目光放在「噬菌體」，不僅可取代抗生素，還能在不損害益生菌的狀況下，用來對付特定的細菌，愈來愈多實驗室也投入噬菌體的研究。 查看文章

具抗药性的鲍氏不动杆菌，经常导致院内患者感染死亡，不过瑞士罗氏制药公司研究与开发中心的专家，发现了可以消灭这种细菌的抗生素zosurabalpin，创下科学界50多年来首见的重大突破，相关研究已于3日刊登在顶尖期刊《自然》上。 查看文章

40歲過後肌肉量每10年下降8％，到了70歲流失速度加劇，每10年下降高達15％，預防肌少症除了重量訓練，也要補充蛋白質，專家建議早餐吃較多的蛋白質，對於合成肌肉及修復肌肉的效果較好，每天早餐任意吃並 查看文章

杏鮑菇是餐桌上常見食材，更是冬天火鍋良伴。對此，高齡醫學內科醫師傅裕翔指出，杏鮑菇低熱量、高蛋白質，且又含有豐富的膳食纖維和礦物質鉀，具控制體重、幫助消化、修復身體組織及穩定血壓等作用，可說好處多多。 查看文章

对“定植抗力”的研究推动了利用微生物改善总体健康的努力。 查看文章

支原体肺炎最终会在加拿大传播吗？ 查看文章

一些動物會隨季節變更遷徙到其他地方，冰層融化、海洋、氣溫變暖等氣候變化同樣誘使牠們改變棲息地，鯨魚選擇到更北的地方；灰熊、白尾鹿、郊狼及其他走獸、鳥類的活動範圍則擴大到寒溫帶針葉林的南部。不過和動物們一起轉移的，還有各類病原體；疾病的地理分佈也在改變。 查看文章

近日本港有十多名女士到美容打針消脂後，懷疑群體感染膿腫分枝桿菌（Mycobacterium abscessus），而涉事美容院更疑似無牌行醫。加州大學洛杉磯分校醫學及傳染病學教授 Claire Panosian Dunavan 就曾撰文指出，合資格及經驗豐富的整容外科醫生通常會做好預防措施，以防病人在進行手術或注射的過程中受惡菌感染。但患者往往選用更便宜，但沒有保障的美容機構，因此令身體受嚴重傷害。 查看文章

近日，很多歐美媒體關注一種被稱為「炒飯綜合症」（fried rice syndrome）的可致命病症。事緣網民們在 Tiktok 重推一宗發生在 2008 年的案件，當時有一位 20 歲大學生煮了一份意大利面，吃剩後沒有放到雪櫃裡，在 5 天後直接重新加熱食用，最終因為食物中毒而逝世。斯威本理工大學微生物學教授 Enzo Palombo 便在 The Conversation 分享預防「炒飯綜合症」的方法。 查看文章

近年 AI 技術發展引發投資熱潮，不少企業都想分一杯羹，但 AI 力量不限於寫文、聊天或造圖。其實 AI 已默默幫助科學家突破技術瓶頸，在科學研究取得數項重大成果，甚至破解一道核聚變發電的難題，改變全體人類未來。 查看文章

Apple Watch、Fitbit在内的智慧型手表或手环上的细菌量可能相当惊人。美国佛罗里达大西洋大学研究发现，约95%的表带上都覆盖有害细菌，包含葡萄球菌、绿脓杆菌等。尤其布料、塑胶与橡胶材质表带，为细菌载量最高的前三名，习惯戴着手表运动的细菌载量也比普通情况更高。 查看文章

南瓜蟲（Anasa tristis）是一種有指甲大小的灰啡色昆蟲，可能看起來平平無奇而且無甚殺傷力，但事實上可以在幾週內就毀掉整塊南瓜田的收成。然而，如果南瓜蟲沒有細菌小助手，就無法造成這種廣泛的破壞。不過，南瓜蟲到底從何獲得所需的細菌去消化南瓜呢？原來又是與「屎」有關！ 查看文章

夏天炎熱，食物容易變質，近日港、台兩地傳出多宗食物中毒新聞。有研究發現，人類引起的氣候變遷會影響食品安全問題，全球食物中毒案例比預期增加兩成，情況比想像中嚴峻。 查看文章

一对80多岁的老夫妇吃了隔夜蛋炒饭后，出现严重上吐下泻，对此两人被紧急送院抢救，虽然救回了老爷爷的性命，但老奶奶却宣告不治身亡。 查看文章

中新网引述日本《读卖新闻》报道，日本作家森村诚一24日去世，终年90岁。 查看文章

许多人认为，家里最脏的地方可能是马桶、厕所，可是根据最新研究发现，家中最脏的地方其实是厨房，而且洗碗的海绵和厨房的流理台，就是细菌最多的家居用品。... 查看文章

增肌減脂是現代人健身的目標，許多人大幅降低碳水化合物的攝取，復健科醫師王思恒表示，澱粉是肌肉生成的關鍵，他曾採用生酮飲食來增肌減脂，也就是，只吃高脂肉類與蔬菜、不碰澱粉，結果肌肉力量大減2、3成，膽固 查看文章

範圍達5000英里（約8046公里）的大西洋馬尾藻帶（Great Atlantic Sargassum Belt）沖上佛州沿岸，大量海藻腐爛後發出有如臭雞蛋的陣陣惡臭，專家警告，不只臭氣沖天，大片海藻 查看文章

研究称，近一半的新冠患者会出现与继发性呼吸机相关的细菌性肺炎，细菌感染的死亡率甚至可能超过病毒感染本身 查看文章

研究人员发现，树獭的毛皮住着热闹的昆虫、藻类、菌类，以及细菌等微生物，有些可能会致病。但专家说，这种移动速度出名缓慢的哺乳类动物，出奇地似乎不会受到感染。 查看文章

主要研究人员罗西（Florent Rossi）今天接受法新社电话访问时表示：「这些细菌通常生存在叶片等植物表面或土壤里。我们发现它们能够被风带入大气，可以在高空云层中长途旅行，环绕全球。」 查看文章

这项研究上月发表于「整体环境科学」（Science of The Total Environment）期刊。魁北克（Quebec）拉瓦尔大学（Laval University）和法国中部克勒蒙奥弗涅大学（Clermont Auvergne University）研究人员从云层样本中发现的细菌，找寻抗生素抗药性基因。 查看文章

蛋白質是人體極重要的營養素，不過蛋白質也有分好壞，醫師提醒，攝取過多紅肉會加速腎衰竭的速度；紅肉可能會讓尿酸變多，導致痛風和腎結石的問題， 進一步影響腎功能。減重醫師蕭捷健在臉書發文指出，蛋白質不管在 查看文章

一项新调查发现，一种危险的细菌案例过去三年在美国增加两倍，50个州有一半多现在都发现了它。 查看文章

當傳統農業需要大量土地，導致棲息地喪失和森林砍伐，可能對環境造成破壞，芬蘭初創公司 Solar Foods 就注重食物來源和製造過程。這家公司研發出一種新的生產技術，利用可再生能源和二氧化碳，即從水、空氣、電力提煉出一種名為 Solein 的蛋白質食物，且製作過程不涉及任何農業活動和碳排放，貫徹可持續的食物生產理念。 查看文章

（早报讯）世界卫生组织（WHO）的一份报告显示，全球细菌对治疗的耐药性水平增高至超过50%。 查看文章

世界卫生组织周五（12月9日）发布的一份报告显示，根据自2020年以来从87个国家收集的数据，全球细菌对治疗的耐药性水平增高至超过50%。 查看文章

導致感冒的病毒超過 200 種，難以完全撲滅，只能說染上感冒也是生活的一部分。不過病菌明明一年四季都存在，為何冬季總是比較容易感冒？本週發表在「過敏與臨床免疫學雜誌」的研究終於得出原因 —— 冷空氣本身會損害鼻子裡的免疫反應。 查看文章

研究人員近日透過編碼史前人類尼安德特人及丹尼索瓦人（Denisovans）的基因，找出本已滅絕的殺菌蛋白。未來現代人或可利用這些蛋白來對抗細菌感染，包括一些具抗藥性的惡菌。 查看文章

近日，德島縣的高中的午飯膳食裡，出現了混入蟋蟀的可樂餅。這不是食品安全事故，一切都在計劃之中。計劃是由當地的高中生提出，德島大學的新創企業幫助執行，生產出可食用的蟋蟀粉末。 查看文章

有研究指，每日飲 8 杯水對多數人來說可能屬於過量。但人總要喝水，要隨時補水，就有水樽幫手。那到底水樽需要多久清洗一次？怎樣洗水樽才算清潔？ 查看文章

美国健康计量评估研究中心主任、研究共同作者克里斯穆雷说：“这些新数据首次揭开细菌感染构成全球公卫挑战的全貌。”... 查看文章

近年愈來愈多益生菌產品推出，由最初幫助食用者整治腸胃健康，到現在竟然可以幫助減少女性私密處敏感痕癢、灼痛、異味等不適，到底這些說法是否有臨床基礎？女士們吃這些產品時是否要多加注意呢？ 查看文章

我们的免疫系统是抵御疾病的第一道防线，但不幸的是，它可能会失控，攻击健康组织。约翰斯·霍普金斯大学的科学家们现在设计了一种蛋白质，它可能通过提高调节性T细胞（Tregs）的数量来帮助预防这些自身免疫性疾病。 查看文章

酵母菌无处不在，包括在我们身体内部和周围，很像细菌。而且，像细菌一样，酵母菌可能感染你并使你生病。每年大约有1.5亿人被酵母菌感染，大约有170万人死于酵母菌，主要是免疫力低下的人。酵母细胞和人类免疫系统细胞使用非常相似的化学反应来选择何时生长。亚利桑那大学的研究人员发现了这两种细胞类型之间的细微差别，这可能鼓励创造出抗真菌药物，这些药物可能针对体内的致病酵母，同时保护免疫系统。 查看文章

果切 ，是一种不用很累很麻烦就吃到多种水果的方便商品，对于懒人来说，它尤其省事。 但这么一盒在水果店里不当面切好的水果，它的卫生有保障吗 ？更细思恐极的是，店家会拿新鲜的好水果做果切吗？ 查看文章

阿尔茨海默病（AD）是一种使人衰弱的渐进性疾病，开始时是轻微的记忆丧失，慢慢地破坏了认知功能和记忆。它目前没有治愈方法，预计到2050年将影响全球1亿多人。在美国，根据国家老龄化研究所的数据，AD是老年人痴呆的主要原因，也是第七大最常见的死亡原因。 查看文章

位于印度西部的非营利性医院“卡司杜巴医院”，医生们在想办法找到“超级细菌感染”的治疗方法。根据医学杂志《柳叶刀》统计，抗药性在2019年直接导致全球127万人死亡。... 查看文章

计算分析显示，许多重复序列在不同的蛋白质中是共享的，并且在从细菌到人类的物种中是相似的。大约70%的人类蛋白质包括至少一个由单一氨基酸重复多次组成的序列，其中还夹杂着一些其他氨基酸。这些"低复杂性区域"（LCRs）也存在于大多数其他生物体的蛋白质中。 查看文章

一种强大的LED可以有效地对表面进行消毒，同时对人保持安全。日本理化学研究所的物理学家们设计了一种高效的LED，对微生物和病毒来说是致命的，但对人类是安全的。有朝一日，它可以通过在满是人的房间里杀死病原体，帮助各国走出大流行病的阴影。 查看文章