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CUP
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文化
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2023.09.21
18
:
41
渡海越洋的素食者，在倫敦再嚐一口彼岸肉
英国
素肉
素食
食材
短短數天，筆者其中一個深刻的體會便是那份簡單的安心。每一間餐廳都必定有素食提供，每一間超市都有素食專屬的區域，在冰櫃前重遇舊愛 —— 已經在香港全面下架的 Beyond Meat，百般滋味在心頭。
CUP
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文化
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2021.09.02
18
:
41
Ryan Fung：糧食危機下的植物肉大茶飯
粮食
素肉
素食
肉类
食物
疫情肆虐、經濟衰退、氣候變化、國際衝突…… 統統都為全球糧食危機火上加油，植物肉則提供了一個契機，讓全球過渡到生態可持續、社會平等的農業模式。雖然過程絕不容易，但只要大家願意踏出第一步，下回在餐廳親身試試植物肉，感受一下健康科技食品的美味，或許會有不一樣的看法。