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CUP
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文化
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2023.05.29
18
:
42
呂嘉俊：如果食飯食中隻曱甴……
公共卫生
厨房
曱甴
用餐
卫生
饮食
餐厅
不過，近年發現大部分餐廳的態度有變，衛生好像並不是最重要的事情。「經理，你們煮的這碟意粉有曱甴。」很多餐廳經理的回覆是：「不好意思，我給你換過新的一碟。」這情況極為普遍，甚至成為常態。
CUP
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文化
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2023.03.30
18
:
43
呂嘉俊：37 分鐘用餐是慢食還是趕急？
专注
用餐
食物
饮食
我當然明白慢慢咀嚼、細味品嘗的樂趣，但有時會想，進食時間的長短與享受，是否有直接關係？具體地說，花 4 小時吃一頓飯，是否代表我們真正能嘗出食物的真味？反過來說，以 30 分鐘用餐，就表示不理解吃喝的真諦？