Moyashi：數碼懷舊

很多消費者都喜歡復刻版包裝，及停產多年再次發售的產品，像是雪糕蛋糕、經典動漫週邊，或「他媽哥池」等兒時最喜愛的玩具。這些孩提時靠父母才能購買的東西，有時充滿回憶、有時則更求之不得，人們長大後擁有了經濟能力，總會再渴望擁有。 查看文章

VHS 錄影帶早被淘汰，7 年前起亦再無播放器出產，令藏於磁帶的回憶和紀錄，淪為丟失鑰匙的上鎖寶物。近日香港有團體與大學合作，收集民間錄影帶作數碼化處理，藉以保留本地昔日文化。同類服務在日本的需求更見急增，有店舖每月更可轉錄 8,000 盒之多，形成一門可觀生意。 查看文章

日本 80 年代的 City Pop 黑膠唱片價格被瘋狂推高，香港電影以及關連的流行文化也在同樣的語境下成為炒賣對象。在日本，舊電影雜誌的成龍特集有價有市，周潤發的「英雄本色」去年剛剛推出日本上映 35 周年紀念的高清復修光碟。 查看文章

稍前本地一齣頗受歡迎的電視劇「那年盛夏我們綻放如花」，當中很多細節都能對應今日香港社會的景況，而劇中人物被強迫參與「遊戲」時作出的反應、抉擇，也令不少觀眾反思自己對當下社會景況的看法和抉擇。以下節錄 3 本書，談一談對思想的控制和鎮壓、對真相的反思。 查看文章

當我們說要買實體藍光修復版影碟、還想看那些附加的製作特輯時，就馬上顯出老態了。更甚是買了老嘢中的至愛 —— 法國導演尚積葵阿諾（Jean-Jacques Annaud)、梁家輝和珍瑪琪（Jane March）主演的文藝愛情情慾片「情人」（The Lover）。 查看文章

自從上次買了英國修復版「天若有情」後，筆者一發不可收拾，繼續禮失求諸野，尋找港產片海外修復版，最新入手的是紐西蘭 Chameleon Films 的「黑社會 2：以和為貴」。這個修復版算是一個功德，它包含了外國影評人的語音旁述、對黑社會過去的介紹，以及杜 Sir 在影展的訪問。 查看文章

如果在今日世道，有組織再推出月餅會，你還敢買嗎？我膽小，會相信未到中秋，組織早已解散，錢都不翼而飛。人人都說香港的食物變質，是人心變了，美味又怎可能穩守得住呢？ 查看文章

過去最美好的港產片年代，出現過無數的精彩電影，遺憾因成長於 VHS 年代，即使後來的 VCD、LD、DVD，以及 Blu-ray 全都儲過，但不少 80、90 年代精彩的港產片，卻從沒有一個比較像樣的版本。 查看文章

寫實化不是整個故事的終點，因為媒體技術終究會再進化，於是今天的成功又會是明天要超越的對象。而被超越的舊日經典不會消滅，而是成為潮流的語言，等待有心人來再包裝。 查看文章

瑞典學童上月已重返校園，告別機不離手的日子 —— 當地很多老師選擇還原基本步，重新把教學重點放於實體書、安靜閱讀及手寫作業，減少放在平板電腦、網上研究及練習打字的時間。此舉回應了該國政客及專家對教育極度數碼化的質疑，認為重用傳統方式有助孩子打好根基，但部分學者難以認同走回頭路。 查看文章

電視劇「那年盛夏我們綻放如花」引起不少討論，除了懸疑劇情矚目，劇中從科技產品、服飾打扮到家居佈置，都復刻 20 多年前的 Y2K 風格，又同時注入先進的科幻元素，形成 Y2K 復古未來主義（Retro-futurism）。近年 Y2K 風格成懷舊潮流，常見於視覺設計到服裝穿搭，但其實風格所承載的，還有千禧之交對未來的期盼和焦慮，其中集體情緒與當下大有相通之處。 查看文章

香港傳統的食物，有太多好的，逢年過節，總有要下廚的時候，友人和男友都期待我煲湯，可是我不在行啊。至少要端出一味見得人的菜，我就會煮菠蘿炒牛肉。 查看文章

近年我們時常翻看香港的老照片和舊電影，然後慨嘆今非昔比，沒想過看從前的港產飲食片，還要是喜氣洋洋又搞笑的賀歲電影，竟同樣會生出類似感觸。「喜劇，是悲劇加上時間。」換個說法，悲劇是喜劇加上時間，原來都一樣。 查看文章

香港十大中文金曲「金針獎」得主奧金寶（Eugenio “Nonoy” O’Campo）於 7 月 27 日在美國加州的家中離世，享年 91 歲。奧金寶在 1960 至 90 年代活躍於香港樂壇，主要擔任編曲和作曲，筆下出過無數經典作品，如羅文的「小李飛刀」、梅艷芳和張國榮「緣份」等等。奧金寶是香港歌曲從中國小調走向西洋歌曲的關鍵，其故事也反映菲律賓樂手對香港樂壇的貢獻。 查看文章

不知道 Wham!，或者也認識 George Michael；不是成長於 Wham! 年代，總會聽過 Last Christmas。毫無疑問，Netflix 的紀錄片 Wham!，就是一條時光隧道。 查看文章

智能電話是生活不可分割的一部分，不少學校都默許學生攜帶手機回校。聯合國教科文組織（UNESCO）最新報告卻主張，學校應禁止學生使用智能手機，減少課堂上的干擾，提高學習效率，又保護兒童免受網絡欺凌。一些教師同意禁令有助課堂管理，亦有同業認為禁令形同虛設，更可能錯失難得的教學工具。 查看文章

黃家駒及 Beyond 其他成員，在充斥商業化流行音樂的香港社會曾掀起不少波瀾，除了流行曲常見的愛情題材外，他們的歌曲也講親情、理想、種族平等、歷史等，彷彿一股反潮流，也提醒了我們：流行音樂的創作靈感既源自生活，其題材也可以很廣泛，從一人的愛恨到親情、社會、家國，甚至人類、世界。以下節錄 3 本有關「Beyond」的書籍，詳情可瀏覽有關網站，了解更多。 查看文章

「ChatGPT，各位作詞人害怕嗎？」台灣饒舌歌手熊仔 7 月 1 日在金曲獎頒獎典禮頒發最佳作詞人獎時，向台下音樂人這樣提問。當時現場只有寥寥幾人舉手，熊仔大膽估計 1 年後再做調查，一半以上的人可能都會舉手。這反映人工智能（AI）在音樂領域的應用日益廣泛，使用 AI 作詞便是一例，台灣有初創公司推出輔助音樂人作詞的生成式 AI 產品，更獲香港填詞人林夕協助開發。在 AI 創作的新時代，它到底是威脅人類還是為音樂產業帶來全新可能？AI 生成的作品受版權保護嗎？ 台灣初創企業 KKLab 與 Amazon Web Services（AWS）合作，運用 AWS 的 AI 服務 Amazon SageMaker 開發以 AI 生成旋律和歌詞的軟件，提升創作效率，其中「Lyricist.ai 靈魂寫手」會提供歌詞建議。這個工具於 2021 年推出市場，大部分用戶是台灣人，其次是香港人、新加坡人和馬來西亞人。 記者試用時，發現軟件會依照用戶需求來提供各類歌詞風格與押韻功能，只要在頁面輸入關鍵詞句，然後選擇想要的風格類型，例如經典流行、古風餘韻、新詩雋永、心情小棧、嘻哈饒舌、林夕風格等類別，並指定字數及韻腳，即可生成歌詞建議，每次產生 10 句參考句子，用戶可以挑選適合的句子作改寫，或從中找到創作靈感。 用林夕的詞作訓練 AI 以林夕風格為例，「Lyricist.ai 靈魂寫手」得到林夕的歌詞作品授權，作為資料訓練 AI 模型，KKLab Music AI 高級研究工程師鍾佳豪對 *CUP 媒體表示，製作團隊在前期花很多時間設計模型，完成建立模型之後正式進行訓練。林夕有參與產品開發過程，除了用上他的詞，他還向團隊分享作詞方法，例如他習慣怎樣把韻腳分類。鍾佳豪提到林夕最初覺得 AI 產生的歌詞很古板，經過多次來來回回的交流，團隊根據他的評語修正 AI 模型。 在音樂創作方面，生成式 AI 可分為兩種形式，第一種是全曲製作，包含 AI 作曲、作詞、編曲等製作流程；第二種是輔助工具，協助創作人填詞譜曲。「Lyricist.ai […] 查看文章

部分研究估計，按目前海平面上升速度，圖瓦魯（Tuvalu）或成全球最早因氣候問題「滅國」之地。專家推測到 2100 年，此太平洋島國的 95% 土地將被周期性大潮淹沒，基本不再宜居。圖瓦魯遂積極開墾土地，並宣佈要把國家全面數碼化，在元宇宙保留歷史及文化。如今大半年過去，計劃能否趕上「變化」？ 查看文章

創業難，守業更難。但對中國數以千計的「廠二代」來說，最難恐怕是守住父輩所創的「業」。他們所繼承的傳統製造業，當初靠著密集勞動模式蓬勃發展，如今卻因人口老化、勞動力萎縮，以及東南亞和印度等地區的競爭，至少 3 分 1 難以為繼。能否破舊立新、擺脫困境，成為這些接手的 8、90 後最大難題。 查看文章

最近蘋果 Vision Pro 面世，傳媒先後提及虛擬實境（VR）、擴增實境（AR）、混合實境（MR）、延展實境（XR）等，四者同樣被稱為「實境」，其中 VR 與 AR 或者較為人熟識，但 MR 與 XR 又是甚麼意思？為何 Vision Pro 會被稱作 MR 產品？ 查看文章

近 10 年經常聽到餐飲業人士慨嘆香港難請人，要找一位服務貼心的侍應，更是難上加難。每聽到類似的話，我便想起跑馬地的 Amigo 餐廳，一家開了 50 多年的老牌餐廳，內裡的侍應員工全部都是活字典，不少都年過 70 歲，在餐廳內一做就是 40 至 50 年。 查看文章

中環士丹利街，於上世紀 60、70 代曾經是熱鬧的「相機街」，聚集十數間曬相舖、相機器材店和影樓等等。隨著時代變遷，不少相機老店相繼結業，行業風光不再，連最後一位老將 —— 鍾沛攝影器材行，也宣佈今年 6 月下旬結業。世界變幻無常，街舖變網店，菲林轉數碼，在沉默中消亡前，且聽老闆鍾景林娓娓道來。 查看文章

英國工黨數碼事務發言人 Lucy Powell 近日向「衛報」表示，政府應對企業使用龐大數據集來訓練人工智能（AI）產品引入更嚴格規定，如要透過 OpenAI 數據集來建構 ChatGPT 等，技術開發人員須持有許可證，否則應被禁止開發先進的 AI 工具。 查看文章

日本數碼大臣河野太郎，在廣島舉行的 G7 峰會前接受英國「金融時報」採訪，談及即將舉行的日本和英國大選，以及明年的美國總統選舉，可能受到人工智能（AI）的「惡意因素」干擾，將嚴重打擊公眾對民主政府的信任。 查看文章

美國實驗室猴子短缺問題早已出現，3 年多的疫情更令問題加劇，疾病相關研究因此大為受限。據「華爾街日報」報道，缺乏猴子已威脅到當地應對未來公共衛生災難的能力。 查看文章

每想到此，我便慶幸香港還有車仔麵店。車仔麵的出現，本來也因貧窮而起，用各式下欄食物做出好味道來，只是它的命運比街頭小吃好，近年有人投資，由街頭車仔檔變成店舖。車仔麵賣的食物其實一樣是街頭小吃，炆煮過的豬皮蘿蔔、韭菜豬紅、咖喱魚蛋、煎釀三寶…… 查看文章

封關、搶口罩、搶購廁紙、在家工作、Staycation、六點後無堂食、安心出行、疫苗通行證…… 3 年疫情步入尾聲，這些經歷似乎沒想像般刻骨。有别於醫護人員、長新冠病患或親友染疫身亡的人，我們或已開始忘記大流行歲月。專家相信，這種善忘乃人腦的機制使然。 查看文章

我看到有心理學家指部分人不習慣脫罩示人，可能是社交焦慮所致，而這一點，我是特別擔心中小學的年輕人，他們一大部分的青春歲月也是在口罩下度過。在英國，其實人們老早就脫罩了，也許沒有出現過類似的討論，但我可以分享一下初時脫罩的經歷。 查看文章

這種距離與關係很抽象，不知怎樣具體說明，或者以近年用到泛濫的「人情味」方能解釋，但又覺這字詞既玄且幻，不夠實在。不過隨著富記粥品的結業，我想這經營模式已難以存在，一碟平價的花生雞腳心椗將成絕響。 查看文章

女孩通常在 8 至 13 歲之間開始進入青春期，早於 8 歲便可視為性早熟。2017 年一項全球研究顯示，每 5,000 至 1 萬名兒童中，只有 1 人在 8 歲前進入青春期。不過，女孩性早熟的數字在疫情大流行期間，開始攀升。 查看文章

兩星期前，美國單人獨立樂團 Ginger Root 初次來日演出，在接近零宣傳下，加場後門票仍售罄。制作人兼樂手 Cameron Lew 在謝場時說，幫助他越洋演出的贊助商，除了購票入場的觀眾，還有 YouTube 的演算法。 查看文章

時代不斷進步，舊物漸被淘汰，為此感慨的不限於老一輩。美國 90 後青年 Mike Dank 便鍾情於公眾電話，十多歲起就收藏這種過時之物。去年這位技術工程師更進一步，把個人愛好發展成社區善舉。他與朋友合辦互助組織，利用重新接線的電路板，把民眾捐出的舊電話連接上網，免費供人使用。 查看文章

又或者顧嘉煇是香港流行曲的可口可樂，而黎小田是百事可樂。可樂雖然不是紅酒，甚至不是啤酒，但汽水很隨和，非常的 down to earth，在超級市場俯拾即是，是非常方便而可口的恩物。在美國，可樂定義了美國戰後一代人的口味和價值觀。 查看文章

千萬個普通家庭的點點滴滴，像拼圖一樣，組合起這一百來年的英國歷史：殖民地、世界戰爭、移民潮、經濟蕭條或者起飛，並不需要宏大敘事，台上主政的大人物，對普通人生活的影響，似乎沒有那樣突出，或者說，他們也希望能減到最低。不需要驚天動地，救萬民於水火，不需要人人開口閉口，都提著他們的名字，即使是邱吉爾。 查看文章

成長於 90 年代及 00 年代初的小孩，不少都愛流連機舖或是室內遊樂場。時至今日，街機已被家用主機、電腦及電話遊戲所取代，英國一位酒吧老闆卻選擇在疫情下轉型開設舊街機修復及銷售公司，從垃圾堆填區中拯救街機，再轉售讓其重生。 查看文章

在 1982 年公映的「哥布拉 Space Adventure」，最近趁著上映 40 周年的紀念，以 4K 重製的方式重製，在日本的劇院限定上映兩星期。雖然是 40 年前的電影，但當時使用了最新的映像科技，是日本國內第一部以 3D 繪圖和杜比立體聲製作的動畫電影。 查看文章

黑膠復興，銷售增長驚人，為實體音樂市場帶來希望。鍾情黑膠的人，可能是享受播放唱片過程的儀式感，又或追求其模擬音質。黑膠在美國的銷售數字自 2006 年起回升時，另一種模擬音樂載體卡式錄音帶的市場仍然低迷。然而，近年這種音質不如黑膠的音樂載體，同樣有復興之勢。 查看文章

如果能夠分開負責的領域，「歷史博物館」專門展示考古資料和地區性的歷史；「文化博物館」專職大眾生活與流行文化，本應是適合的安排。現在無緣無故弄個「流行文化館」，實質又處於民俗和歷史的邊緣，不如稱作「文化考古博物館」更好。 查看文章

疫情出現後，日常生活也隨之改變，令人情緒持續繃緊，直到今年各地旅遊限制大幅放寬，人們終於有機會度一度假放鬆心情。近年海外更開始盛行睡眠旅遊，愈來愈多酒店及度假村以睡眠作招徠，因旅客已經由以往習慣趕景點趕購物，變成放開煩俗事務，覓一覺好眠。 查看文章

近 10 年我們常遇到相同情況 —— 老店宣佈結業，市民惋惜，繼而蜂擁排隊光顧，拍照留念，令店家不勝負荷，累壞了，最後在忙碌中落閘，眾人依依不捨，哀香港已死，竟然連一個老招牌都留不住…… 當傷逝未完，忽然傳來消息，有資金注入老店，未來將會在其他地區重新開幕。 查看文章

過往有證據顯示，在生活中遇上帶來嚴重壓力或創傷的重大事件，可能會導致性格快速轉變。近日更有研究發現，人們在經歷近 3 年世紀疫症後，接受能力、盡責的程度均有所減少。愛爾蘭皇家外科醫學院（RCSI University）正面心理學及健康中心高級講師 Jolanta Burke 近日在網媒 The Conversation 撰文，分析性格改變如何影響幸福感。 查看文章

一盤西米蓮蓉焗布甸送上桌，表面焦香，內裡綿滑，吉士和蓮蓉甜糯，暖人心肺。它已成為懷舊粵菜館的招牌甜品，眾所周知，這是中西合璧的魔力，但我還是好奇，到底香港幾時出現西米蓮蓉焗布甸？始創者又會是誰呢？ 查看文章

北美總部面臨風暴，太平洋另外一端的日本，則是在價格策略上進行了一項大膽的嘗試。 查看文章

留級往往被父母視為「羞家」，教育專家亦憂慮會對學童的社交及學業造成影響。但據美聯社分析，在美國 26 個提供最近一年數據的州份當中，多達 22 個州及華盛頓特區均見重讀學生激增，在南卡羅萊納州、西維珍尼亞州和特拉華州，留級人數甚至翻倍。這麼多家長改變心態，要求讓子女留級，幕後推手正是疫症大流行。 查看文章

塞爾維亞首都貝爾格萊德南斯拉夫歷史博物館（Museum of Yugoslavia）門外，大批旅客排隊參觀社會主義南斯拉夫創始人鐵托（Josip Broz Tito）之墓。他們有些拿著鮮花，有些則揮舞舊國旗，要在 5 月 7 日為這位獨裁者慶祝生忌。「衛報」近日就有專文解釋，為何這些國家人民仍抱有如此強烈的南斯拉夫情結（Yugo-nostalgia）。 查看文章

Netflix「終極網絡渣男」（The Most Hated Man on the Internet）這個只有 3 集的迷你紀錄片系列，詳述了這個在互聯網上，恍如「蝙蝠俠」中的瘋狂反派小丑一樣的 Hunter Moore 是如何崛起，怎樣獲得大量支持者，到後來伏法的經過。 查看文章

香港蓮香樓從前在威靈頓街 117 號，一幢 3 層高的戰前舊樓中，地下賣餅，2 樓較高檔，茶錢較貴，讓人飲茶傾生意，3、4 樓是庶民天下，捉棋玩雀，完全保留了西關茶樓的文化風味。 查看文章

以往出遊總會帶上相機，以求拍得質素更高的照片，留待日後回味。但隨著智能電話的拍攝技術愈來愈進步，基本上用電話已可拍得美照，相機顯得無用武之地。所以據「日經亞洲評論」報道，相機製造商已逐步放棄曾經蓬勃發展的主要業務，包括 Panasonic 及 Nikon 暫停開發其旗艦品牌 Lumix 及 Coolpix 的入門級「傻瓜相機」，將資源集中在價格更高、拍攝質素更佳的無反相機上。 查看文章

「七人樂隊」由香港 7 位著名導演拍攝，包括杜琪峯、徐克、許鞍華、林嶺東、譚家明、袁和平和洪金寶，由 50 年代戰後到 2020 年代，每人拍一部短片，刻畫一個 10 年，至於誰拍哪個就抽籤決定，既向菲林致敬，也訴說香港情懷。 查看文章