【Soul Monday】善意催生的可持續甜點

北韩官方中央通信社今天报导，由农业高层官员率领的北韩代表团正在俄罗斯进行访问。路透指出，这是长期苦于缺粮的北韩和莫斯科当... 查看文章

近几个月来，法国、德国、意大利、波兰等多个欧洲国家的农民团体发起一系列抗议活动，要求欧盟及本国政府改善农产品市场环境并对农业经营者提供更多支持。 查看文章

3月26日，欧盟农业和渔业部长理事会会议在比利时布鲁塞尔召开，就乌克兰农产品进口、欧盟对渔业和水产养殖业支持等议题进行讨论。 查看文章

当地时间25日晚上，由100多辆拖拉机组成的车队聚集在位于伦敦市中心的英国议会大厦前的广场，抗议英国政府的农业政策。 查看文章

17日，波兰农民在卢布斯卡省希维科封锁了连接德国的A2高速公路过境点。参与封锁行动的农民要求欧盟委员会废除“欧洲绿色协议”并帮助农业发展。 查看文章

当地时间15日，波兰总理图斯克在社交平台发文表示，针对该国农民抗议，政府出台了具体的举措，从今年起，休耕将不再是强制性的。这是图斯克与欧盟委员会负责人会谈的结果。 查看文章

　　【共同社巴黎3月3日电】1日的法国巴黎国际农业博览会上，日本青森市开展扇贝养殖和加工业务的企业“山神”举行了面向法国人的扇贝推介活动，前来试吃的人排起长队，十分人气。 　　一位品尝... 查看文章

当地时间27日，波兰农民在首都华沙举行大规模抗议示威活动，这将近期欧洲农民的抗议活动推向了高潮。农民抗议活动已把波乌边境封锁，一些省际公路和高速公路入口也被封锁。 查看文章

在各国部长准备周一在布鲁塞尔举行会议之际，欧洲农业领域的紧张迹象再次显现。 查看文章

英国卫报报导，法国总统马克宏24日现身一年一度的农产品展览主持开幕式，遭遇场边数百名农民抗议辱骂，之后群情激愤的民众更撞... 查看文章

一群法国农民强行闯入巴黎国际农业展大门，要求总统马克龙辞职。数月以来，欧洲农民持续举行抗议活动，抱怨利润削减、官僚作风和不公平竞争。 查看文章

当地时间2月20日，希腊全国各地数千名农民来到首都雅典市中心的宪法广场，在议会大楼前抗议不断上涨的生产成本和欧盟的农业政策。 查看文章

英国脱欧后农业部门受到冲击，首相苏纳克宣布向农民提供4.27亿英镑的补贴。这是英国农业部门有史以来规模最大的补贴计划，也是一项可能重新改写英国农业版图的开创性举措。 查看文章

15日，意大利农民在罗马等多地持续举行游行示威活动，反对欧盟相关环保政策对农业的限制，抗议农业生产成本过高、农产品售价过低，要求政府对农业经营者提供更多支持。 查看文章

意大利西西里岛警方近日在对一起涉及欧盟农业补贴的大规模欺诈案的调查中逮捕了37人，其中一些人据称是黑手党成员。 查看文章

　　【共同社2月7日电】日本农林水产省将向本届国会提交的《粮食･农业･农村基本法》修正案的内容6日曝光。其中写明，为了确保日本能够稳定从海外获得农产品，“将促进向进口来源国投资并采取必要措施”。此外，... 查看文章

坚持“以补定占”；细化明确耕地“非粮化”整改范围；聚焦“谁来种地”问题，探索试点第二轮土地承包到期后再延长30年，探索建立粮食产销区省际横向利益补偿机制 查看文章

匈牙利农业部部长纳吉·伊什特万表示，在找到限制乌克兰谷物进口的欧洲共同解决方案之前，匈牙利政府将继续维持对乌克兰谷物关闭边境的做法，这是根据国家权限做出的单方面决定。 查看文章

当地时间2月3日，意大利多地发生农民游行示威活动。抗议者不满欧盟相关农业政策，认为生产成本高企让农业经营难以为继。他们要求与欧盟和意大利政府就农业经营困境展开谈判。 查看文章

阿胡贾：非洲等地中低收入国家的科学家正在抓住机会，力图为农业带来一场有针对性的基因组“重启”。 查看文章

唐仁健表示，在中美建交45周年之际，两国农业部门落实习近平主席与拜登总统旧金山共识，在华盛顿重启中断9年的联委会会议，这是中美农业关系史上具有里程碑意义的大事 查看文章

研究发现，依赖非洲稀树草原的42种猛禽在过去40年里数量普遍下降，其中有29种在三代内至少下降了30%。非洲大陆的人口迅速增长，导致广泛的土地利用方式发生转变，猛禽的栖息地严重退化，这对猛禽产生了直接影响 查看文章

被举报人黄飞若及其指导的两位博后涉及包含逼迫学生篡改数据、编造实验结果、大量伪造数据、抄袭、不当署名、掠夺学生学术成果等在内的学术不端行为 查看文章

当地时间15日，匈牙利农业部长纳吉·伊什特万表示，东欧国家农业部门负责人已向欧盟委员会求助，要求对乌克兰农产品征收进口关税。 查看文章

肥料倾泻、稻草堆积，还有成百上千的农用车辆拥堵，这就是8日早上德国部分地区高速公路上的真实景象。 查看文章

从去年12月中旬开始的德国农民抗议活动一直延续到了现在，从最初的示威逐渐演变为不可控的局面。 查看文章

由于不满德国政府最近削减农业补贴的决定，两三百名农民将度假归来的副总理哈贝克堵在船上，震惊德国政界。 查看文章

英國約有 230 萬人患有食物過敏或不耐症，或是對麩質敏感的自體免疫疾病乳糜瀉。但據「衛報」報道，因應食物成本上升，患者愈來愈難負擔不含過敏成分的產品，但若為省錢而進食普通食物，其身體將出現難受的症狀甚至永久損傷。 查看文章

陳皮能應用在濃郁味道的炆扣菜式上，與牛肉、羊肉等配搭出深沉陳遠之味，運用在鮮味的海鮮上，亦有一陣獨特的幽香。只要選到適合的陳皮，無論是製作醬汁，還是長時間炆煮，一樣有其功效和回甘。陳皮大概是未來可發展的中餐食材，小小的一塊，卻有令人回味無窮的效用。 查看文章

拖拉机再次驶入柏林。德国农民协会（DVB）希望在18日举行反对联邦政府取消农业补贴的示威游行。第一批拖拉机车队已于17日晚间抵达柏林。 查看文章

當壓力大時你想吃甚麼？大部分人都吃得很簡單，那些精細的法菜 fine-dining、懷石料理、手工粵菜、北歐採集料理，通通不管用。對壓力大人士來說，這些餐飲體驗並不適宜在高壓狀況下出現，反而叉燒煎蛋飯、茶餐廳炸雞髀、芝士薯條、菠蘿油、忌廉蛋糕、零食薯片、麻辣火鍋才是大家當下最想吃的東西。 查看文章

彭斌称，农业领域产出有限，农业无人机不能太贵，公司正在重构售后服务体系，以降低成本 查看文章

農業不僅是人類賴以為生的產業，也是人類與自然環境資源不可分割的原因。根據聯合國統計，全球溫室氣體排放中有三分之一來自糧食... 查看文章

COP28正在杜拜舉行，農業部結合友邦國家帛琉展館辦理響應論壇，並於論壇中分享台灣農業氣候變遷調適、自然碳匯、農業生態復... 查看文章

近年，天氣應用程式提供的資訊變得更細緻、更貼身及即時。而由於極端天氣頻繁及難以預料，氣像預測機構亦開始用更多方法收集氣候數據，為用戶提供特定區域資訊，助人及早避開惡劣天氣。 查看文章

跨國礦業集團英美資源（Anglo American），正在英國北約克郡 Woodsmith 礦區開採一種俗稱為「金粉」的雜鹵石（polyhalite）。其礦床是由二疊紀時代的沉積岸層所形成；1930 年代在約克郡以至德國及波蘭均有發現，惟一直被忽視。該集團遂提出變革，開採雜鹵石用作礦物肥料，既可重振英國的採礦業，更有助提高全球糧食產量。 查看文章

現代人當然怕食隔夜飯，不少研究報告說飯菜留過夜，會有致癌物，多吃實在沒益，但我同時欣賞擁有巧手的人，將隔夜飯菜重新組織，變成天下美食。一碟柱侯牛腩連大量醬汁留下來，不浪費，第二日煎香腸粉拌入柱侯汁液配兩件牛腩，已是上等佳餚。 查看文章

《東森新媒體ETtoday》報導2025年紐西蘭鮮乳將全面進口零關稅，恐衝擊台灣酪農與肉牛業，連帶台南牛肉湯未來價格可能飆漲、產業萎縮，引起各界重視。採訪團隊獨家取得農業部近日出爐的台南牛肉湯產業衝擊.. 查看文章

隨著時代發展，食物生產逐漸工業化，對健康和環境帶來深遠影響。這些工業化的食品往往缺乏營養，而且可能含有對人體有害的化學添加劑。Chris van Tulleken 新作 Ultra-Processed People 就探討了這一議題。 查看文章

以往反對素食的人士認為，茹素容易令身體缺乏必需的營養，但近年逐漸有更多研究為茹素主義平反。例如美國飲食協會曾指出：「恰當計劃的素食（包括純素食）飲食方式是健康和營養充足的，並且有助預防和治療某些疾病。」健康茹素的關鍵就在於重視均衡的營養攝取。 查看文章

美国农业部正在全国范围内投资近2亿美元，以加强美国农业供应链上的各种企业。 查看文章

人類鼻子大約有 400 個嗅覺受器（Olfactory receptors），能檢測出大約 1 萬億種不同氣味。過去難有器械能複製如此複雜的感官系統，但 AI 迅速發展下，科學家已研發出可檢測及報告特定氣味的「電子鼻」，檢測速度快且準確。 查看文章

大家都知預先包好、用保鮮紙包著的粢飯不好吃，往往會硬而死實，新鮮即包自然最好，卻實在可遇不可求。的確給我遇到幾次，吃到剛做好的粢飯，口感完全不一樣，糯米飯煙韌軟腍，油條香脆，同時只要榨菜淡口，肉鬆夠香，味道層次已極為豐富。 查看文章

英国卫报报导，意大利农业部长罗洛布里吉达（Francesco Lollobrigida）遭爆耍特权，为了赶剪彩活动要求已... 查看文章

早在 2011 年開始，由於天氣異常乾旱令泰國及印度這兩大食糖出口國失收，導致全球糖價持續上升。近年再受烏克蘭戰爭、貨幣貶值及厄爾尼諾現象等影響而惡化，過去兩個月更急漲 55%。對於眾多發展中國家，在面對米等主要糧食短缺、食品貿易禁令加劇食品通脹的問題之時，這無疑是雪上加霜。 查看文章

在歐洲米芝蓮星級餐廳工作，必然是很多年輕廚師的夢想，Mauricio Velasco 這位哥倫比亞小子亦不例外。無奈數年前家鄉發生嚴重山泥傾瀉，沖毀父母經營的麵包店及其留學打工夢。但柳暗花明又一村，他所開設的餐廳 Amazónico，正透過提供當地的原住民傳統美食，協助推廣及保存亞馬遜雨林的菜餚。 查看文章

幾位朋友從事高級餐飲業務，旗下管理數家星級餐廳，吃過好東西，嘗過不少美酒，清楚知道何謂優質服務，而最近他們不約而同告訴我，中環珍姐海鮮火鍋正正是未來 fine-dining 的發展方向！ 查看文章

每次我入餐廳，在餐牌上見到順德魚雲羹，就必定會點，想一間餐廳夠膽賣魚雲羹，大概對自己的出品有信心，要知道魚雲羹騙不到人，味清鮮而淡雅，一入口就知斤両。 查看文章

產業界不斷質疑國內雞蛋產能恢復，且量多價跌，不必再進口雞蛋，但農業部周一聲明持續進口雞蛋，是要維持安全庫存，指責媒體、民代反進口是走回頭路。不料農業部僅3天就改口將暫緩進口雞蛋。國民黨總統參選人侯友宜 查看文章

近日，很多歐美媒體關注一種被稱為「炒飯綜合症」（fried rice syndrome）的可致命病症。事緣網民們在 Tiktok 重推一宗發生在 2008 年的案件，當時有一位 20 歲大學生煮了一份意大利面，吃剩後沒有放到雪櫃裡，在 5 天後直接重新加熱食用，最終因為食物中毒而逝世。斯威本理工大學微生物學教授 Enzo Palombo 便在 The Conversation 分享預防「炒飯綜合症」的方法。 查看文章