8610NEWS
-2021-
11.04
18:49
CUP  /  文化

【COP26】人類飲食單一化危機

食物不只滿足人類口腹之慾,還承載本土文化和反映生態多樣。英國飲食記者 Dan Saladino 最新著作 Eating to Extinction 卻警告,在過去一個世紀,人類食物種類正急劇下降,不少地方菜和非主流食材步向絕跡,威脅著全球糧食安全;當巴黎人容忍 Starbucks 進駐林蔭大道,這股趨勢也危及地方文化承傳。

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由於高溫天氣持續,南美洲的登革熱疫情狂拉警報,巴西的確診數較去年暴增3倍,現在正緊急推動疫苖注射,阿根廷和巴拉圭的確診數也不斷激增,當局要求民眾加強環境清理,盡可能消除蚊子可能孳生的場域,以減緩疫情擴 查看文章

《國際社會》抗議極右派主義 德國30萬人走上街頭

針對德國極右派政黨AfD而發起的全國性抗議活動,目前進入第二周,全國各城鎮在周末有高達數十萬人走上的街頭,進行示威抗議。 據此前的新聞報導,極右翼的政治勢力AfD黨在柏林近郊的波茲坦(Potsdam) 查看文章

【愛在左右】言語治療師教製軟餐 推廣吞嚥障礙友善餐廳

進食,除了是人的基本需要、進一步化成享受,更可以是一段將來與家人細味的回憶。但社會上其實有一群人,正因為吞嚥障礙而食不下嚥,面對著種種不便和痛苦。藉著推廣「吞嚥障礙友善餐廳」概念,「言語」與社區不同餐廳合作,指導製作軟餐的技巧,配合廚師手藝,讓呑嚥障礙人士也能夠與親朋好友一起享受在外用膳的滋味。 查看文章

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