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文化
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2022.04.21
18
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43
呂嘉俊：背景複雜的海南咖喱與咖央多
香港
马来西亚
南洋
海南
美食
食物
饮食
餐厅
從前香港亦有很多西餐廳，餐牌上有羅宋湯沙丹豬扒，同時標榜自己賣的馬來咖喱和海南雞飯非常正宗。這到底是怎麼一回事？海南島作為美食沙漠，為甚麼會出產到煮西餐非常好的海南師傅？而在香港，又為甚麼會把西餐和馬來咖喱混為一談呢？