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关于姜的最新新闻

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2023.01.09 17:41

彭碧珊：以味道連結城鄉 —— 種薑人 Rebecca

植物种植姜农业

薑有驅寒、抗發炎及抗氧化等功效，廣受大眾喜愛。然而，要種出薑辣素夠濃的「老薑」，得花至少 9 個月。相對 3 個月便長成的葉菜，薑一年通常只有一茬收成，計算成本效益，本地農夫多以聊備一格的心態，闢出一小片農田種薑自用。Rebecca 卻是少數種薑銷售的生產者，過去一年，她培育了幾款薑，又研製薑糖及生曬薑片乾，農曆新年將至，她忙於將收成交給小店研發薑汁年糕。