8610NEWS
-2021-
08.24
05:17
cnBeta  /  科学

科学家们确定了赋予咖啡独特口感的化合物

喝咖啡的人凭直觉认识到,饮一杯柔滑、丰富的咖啡与吞下一杯水的咖啡相比是一种乐趣。除了添加奶油或糖之外,咖啡本身也有助于这种感觉,但形成这种独特口感的具体的化合物并没有得到很好的定义。现在,研究人员报告了几种咖啡化合物,它们有助于感知饮料在口腔内的感觉,例如涩感和粉尘感,这些结果可用于调整特种咖啡的加工和烘焙条件。

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女投贩卖机喝到「虫虫咖啡」 急性过敏差点丢掉小命

西班牙21岁女子在马略卡岛(Majorca)颂圣若安机场(Son Sant Joan Airport)的现煮咖啡自动贩卖... 查看文章

快看世界/AI算出完美口味?芬兰公司推出AI配方咖啡

AI融入我们现实生活的每个层面,如今芬兰的一家咖啡烘焙厂更是让AI成为咖啡师傅,推出了一款用AI决定咖啡豆配方、包装封面... 查看文章

法媒:春天动物容易“醉酒”?科学家:正常

春季走在欧洲的道路上,你很有可能会见到一些莫名兴奋或者大胆的野生动物,它们甚至会一反“胆小”常态,冒险进城。法媒对这种“反常行为”给出了科学的解释。 查看文章

桃園「雷霆除暴」威力掃蕩 龍潭警查獲毒咖啡包

為全面淨化轄區治安及防制暴力犯罪,龍潭警分局強勢出擊,不分晝夜持續執行「雷霆除暴」專案行動及防制危險駕車勤務,並於專案執行期間查獲了50包毒咖啡,展現龍潭警方打擊犯罪、保障市民安全之决心。龍潭警方針對 查看文章

英国科学家建半自然池塘保护濒危蜗牛

近日,一组英国科学家正在努力拯救一种稀有的蜗牛,这种小蜗牛只有1.5厘米长,曾经广泛分布于英国各地,但现在只生活在威尔士的一个湖泊里,成为欧洲最濒危的物种之一。 查看文章

3月连续创下高温纪录 气候科学家感到不安

3月海面温度达到21.07摄氏度,是连续第12个月观测到的最暖月份。 查看文章

瑰夏咖啡背后的变量管理

当信息技术尤其是人工智能发展成为一种“通用型工具”,AI的能量折射到伴随人类发展、进化最基础的农业时,正在重塑“农业的厚度”。 查看文章

金管會再找三大租賃公司喝咖啡 聚焦中古車融資疑慮

金管會主委黃天牧3日將至立法院財委會備詢,並針對租賃公司管理進行專案報告。據金管會2日送交立法院的報告,金管會近日再次請三家上市租賃公司「喝咖啡」,也就是中租、裕融、和潤,請三大公司說明中古車融資業務 查看文章

世界自閉症意識日:大陸自閉症少年的流動音樂咖啡車

2024年4月2日是第17個「世界自閉症意識日」(World Autism Awareness Day)(大陸稱「世界孤獨症關注日」)。自閉症,大陸稱孤獨症,是一種伴隨終身的發育障礙,主要特徵為社會交 查看文章

荷兰咖啡厅惊传多人遭胁持 犯嫌威胁引爆自己 警方紧急疏散约150户

英国广播公司(BBC)和天空新闻报导,荷兰东部小镇埃德(Ede)「衬裙咖啡厅」(Café Petticoat)惊传多人遭... 查看文章

影》咖啡館有炸彈!荷蘭男挾人質揚言「自爆」 150戶疏散

(19:22更新--事件地點前夜活動情況、鎮長說法)荷蘭國家通訊社(ANP)周六(30日)報導,中部地區一處城鎮的咖啡館至少5名食客遭一名男子挾持為人質,男子聲稱身懷炸彈且有意引爆。警消已封鎖周邊街道 查看文章

专项资金到位!英国科学家开发世界上首个肺癌疫苗

英国科学家近日获得了170万英镑(198万欧元)的专项资金,支持其正在开发的世界上首个肺癌疫苗——“LungVax”。 查看文章

会议中心成为“价值1700亿韩元的儿童咖啡厅”……尽管如此,继续“推进新设”

据调查,除首尔以外的地区,地方自治团体建设、运营的14个会议中心中,有10个每年面临数十亿韩元的赤字。虽然投入了超过1000亿韩元的税金建造,但由于需求不足,运营率达不到60%,大部分地方连运营费都拿不到。培育MICE(会议、奖励旅游、会议展示)产业的目标黯… 查看文章

中国科学家向西发出预警:格拉纳达或发生灾难性地震

中国向西班牙发出一份紧急通报:短期内,格拉纳达地区或将发生灾难性地震,会对全西产生严重影响。西班牙方面对此非常重视,已经展开了相关准备工作,以减轻可能的风险。 查看文章

成为“价值1700亿韩元的儿童咖啡厅”的会展中心

据调查,地方自治团体为培育MICE(会议、奖励旅游、大型企业会议、活动展览)产业,投入巨资建设的14个会展中心中,有10个处于亏损状态。这是因为,虽然申办了周岁宴、自助餐、婚礼等与设立目的无关的活动,但大多数开工率达不到适当水准的60%,因此未能填补运营费。… 查看文章

科学家们朝着核聚变反应堆“圣杯”迈进

许多公司预测未来十年核聚变将实现商业化,但现在需要更多资金。 查看文章

中国和西方科学家识别人工智能风险“红线”

上周在北京举行的AI安全国际对话确定了AI开发的“红线”,包括围绕制造生物武器和发动网络攻击的红线。 查看文章

澳洲科学家自称比特币之父「中本聪」 遭法院裁定冒名

英国伦敦高等法院的一名法官周四裁定,澳洲计算机科学家莱特(Craig Wright)并不是世人所知的比特币发明人「中本聪」... 查看文章

中国科学家参与研发”水电池” 不会燃烧爆炸有望5年内取代锂电池

辽宁大学和皇家墨尔本理工大学的科学家近日共同研发出一款被称为“水性金属离子电池”或“水电池”的新型电池技术。根据了解,这款电池不会燃爆,并且可以回收再利用,有望在未来5年内取代锂离子电池的地位。 查看文章

自助咖啡偷「升级」…中学校长丢饭碗 数千万日圆退休金没了

日本媒体报导,兵库县某中学的校长购买超商中杯咖啡,在自助咖啡机按下大杯咖啡,贪小便宜的下场是遭到免职处分,失去数千万日圆... 查看文章

英国科学家称发现最早森林化石:当今树木的「原型」

英国BBC报导,科学家近日在英格兰西南部萨默塞特郡(Somerset)迈恩希德(Minehead)海岸悬崖发现已知最古老... 查看文章

醫推10款護肝食物 愛喝咖啡要多吃1水果

肝臟於體內扮演重要角色,但現代人過於忙碌,加上作息、飲食紊亂,使無形中對其造成傷害。除了改變生活型態外,肝膽腸胃科醫師張振榕還推薦10款護肝食物,包括朝鮮薊、橄欖油、薑黃、鮭魚、核桃、酪梨、甜菜根、綠 查看文章

加拿大开除两华裔科学家 国安部门首次披露细节

加拿大安全部门本星期首次披露了对华裔病毒学科学家邱香果及其丈夫程克定的指控细节,两人于2019年因涉嫌危害加拿大国家安全被踢出温尼伯国家微生物实验室,2021年被正式解雇。 查看文章

南印度大城咖啡厅爆炸 至少8人受伤

印度南部大城班加罗尔一家咖啡厅周五下午发生爆炸事件,至少8人受伤,警方正在依据监视器画面追捕嫌犯。 查看文章

他用餐后留手提袋…印度大城热门咖啡厅惊爆 至少8伤

印度南部大城班加罗尔(Bengaluru)一家热门咖啡厅今天下午发生爆炸事件,至少8人受伤,警方正在依据监视器画面追捕嫌... 查看文章

两名加拿大华裔科学家向中国泄露机密信息

情报机构调查显示,两名在加拿大顶级微生物实验室工作的科学家向中国传递了机密信息。加拿大官员警告,该国的学术和研究机构是中国情报活动的目标,已收紧相关合作规定。 查看文章

在胡志明市,喝一杯美味越南咖啡

越南是全球咖啡产量第二高的国家。由于“从作物到商店”的直接供应,胡志明市的咖啡零售业务正在蓬勃发展,越来越多的独立烘焙店和特色咖啡馆如雨后春笋般涌现。 查看文章

瑞幸咖啡2023年四季度营收同比增长91.2% 门店数破16000家

受饮品淡季和价格战影响,瑞幸营业利润率大幅下滑 查看文章

政府被批以国家安全之名隐瞒解雇华裔科学家详情 政府被批以国家安全之名隐瞒解雇华裔科学家详情. 发布日期:5 小时前.

据知情人士透露,信息一旦曝光,将证明科学家邱香果和丈夫成克定向中国提供机密科学信息。 查看文章

科学家追踪到灰狼在欧洲的最长旅程

西班牙巴塞罗那自治大学(UAB)19日表示,研究人员通过追踪一只灰狼的粪便,发现了灰狼有记录以来在欧洲最长的旅程。 查看文章

日本效法意大利 深夜送司机咖啡盼减少疲劳驾驶事故

负责管理及营运中日本地区高速公路等的中日本高速道路公司,已从昨天起为期一个月在深夜时段赠送驾驶人一杯咖啡,希望能减少因打... 查看文章

冲绳网络爆红神秘生物“骷髅熊猫海鞘” 日本科学家确认为新品种

一款栖息于日本冲绳久米岛的海洋生物2017年起因可爱长相而在日本网络爆红,它的身份“神秘”,外界不知这个品种,暱称它为“骷髅熊猫海鞘”(skeleton panda sea squirt),日本科学家月初刊出论文,确认为新品种的海鞘。 查看文章

南韓科學家開創「牛肉米」號稱美味營養又減碳

南韓國研究團開創了一種全新「牛肉米」,結合了人造肉和主食,算是一種創新式飛躍,透過將動物細胞包裹在米粒上放在培養皿中培育,這項號稱「營養豐富且美味」除了稻米本身的營養外還多了蛋白質和脂肪,同時作為可持 查看文章

快看世界/卖相独特…科学家研发含肉米饭 竟是粉色

近日,南韩延世大学的科学家研发出一种培育米饭,据称含有更高的蛋白质和脂肪,比普通米饭更加环保,但是吸睛的一点在于,其有着... 查看文章

老夫妻退休開咖啡店圓夢 九年後「存款剩十分之一」養老生活變調

開一家自己的咖啡店,享受優雅清閒的時光,看似讓許多人相當羨慕。然而實際要創業,卻有許多不為人知的眉角。如果評估不當,最後還很可能落得積蓄賠光,只能慘澹收場的結果。 查看文章

惊人发现 西班牙出土3000年前宝物 科学家检出1物质:来自外太空

科学家近期对一批1963年从西班牙出土、具有3000年历史的古代宝物进行分析显示,部分文物含有「外星金属物质」。 查看文章

2024年创史上最热1月纪录 科学家:去年升温首破1.5℃

欧洲新闻台网站(Euronews)报导,哥白尼气候变化服务(C3S)证实,今年1月是史上最热的1月。此外,C3S报告也指... 查看文章

濒危“海底走路鱼”只剩100条 科学家含泪捞上岸饲养

澳洲科学家最近将多只罕见的底栖“走路鱼”捞到实验室饲养,它们外观像是卡通化的型态一样,平常用鱼鳍在海底走路前进。 查看文章

英国应设立首席社会科学家一职

将注意力完全放在新奇的高科技因素上,使英国的研究和创新战略因为缺少社会科学的指导面临走偏的风险。 查看文章

科学家让犀牛代孕 为仅剩两只的北白犀保护探路

德国科学家团队近日在柏林宣布,已成功实施世界首例白犀牛体外受精胚胎移植,将体外受精发育的胚胎移植到代孕犀牛的体内并顺利发育了70天,实验表明有望通过这一方式挽救濒临灭绝的北白犀 查看文章

德国新教教会内遭性虐待人数超2200人 科学家:这只是“冰山一角”

迄今为止,教会内发生的性虐待行为主要是关于天主教徒的。但现在,一个研究团队首次调查了发生在新教教会内的性暴力情况。调查结果令人震惊:性暴力受害者人数远超之前设想,而涉嫌施暴者人数也同样如此之高。 查看文章

《自然》评2024年值得关注七项科技 中国科学家成果入选

与往年相比,人工智能(AI)成为今年多项技术的核心支撑。同时,在大片段DNA插入技术中,中国科学团队开发的精准定点插入新工具入选。这也是自2018年评选以来,首次有中国学者的技术入选 查看文章

英國人崩潰!美國科學家喊「喝茶加少量鹽」超完美 駐英使館聲明火上加油

美國革命分子將英國茶葉倒入波士頓港的250年後,英美兩國再度因為茶而醞釀新的「外交風暴」,原因是一位美國科學家出書,宣稱... 查看文章

远古海洋生物巨齿鲨 科学家:它可能很苗条

法新社报道,电影里的巨齿鲨身形壮硕,然而科学家认为,重新分析化石证据后,他们认为巨齿鲨要比之前想像的苗条许多,这种鲨鱼实际上在大约360万年前就已灭绝。 查看文章

美科学家首次进行人体外猪肝移植 成功过滤血液72小时

美国研究团队将基因改造后的猪肝在体外连接到脑死亡人体上。实验结果显示,在72小时的研究期间,猪肝脏没有出现肝脏炎症的迹象,脑死亡患者的身体在生理上非常稳定 查看文章

吃錯8食物恐害越來越累 常見早餐、咖啡都中了

經常感到疲勞卻又不知道問題出在哪?小心可能是飲食習慣所致。對此,營養師程涵宇盤點8種會越吃越累的食物,包括精緻澱粉、含糖麥片脆片、酒飲、咖啡、能量飲料、油炸食物、低卡餐及超加工食物。其中她提到,麥片是 查看文章

科学家:欧盟不要在气候政策上止步

一家独立顾问机构表示,欧盟现有绿色计划的部分内容必须尽快成为法律。 查看文章

2023是史上最熱年 科學家:可能是現代人餘生最冷年

歐洲氣候機構哥白尼發布最新數據,2023 年地球溫度上升攝氏 1.48 度,大幅超過史上最熱年份紀錄,也逼近 2015 年巴黎協議訂下的 1.5°C 目標。 查看文章

英科学家对微生物重新编程 探索新材料取得突破

剑桥分子生物学实验室的研究人员解开了一个“进化死结”,为开发新型药物及其他产品带来希望。 查看文章

陸國安公佈抓捕畫面 科學家竊賣軍工涉密文件落網

大陸國家安全部微信公眾號10日消息,大陸國家安全部10日公佈了3起間諜案的細節,「國安宣工作室」同日發佈2024年國安警察形象宣傳片《我是誰》,片中出現了2個間諜被抓捕的畫面。天降橫財的「好事」影片中 查看文章